Babeczki kokosowe łączą w sobie delikatne letnie smaki jagód i słodkiego cynamonu. To idealny deser na wakacje lub każdą okazję. Każda gospodyni domowa będzie mogła przygotować takie babeczki, najważniejsze jest zaopatrzenie się w niezbędne składniki.
Czy to jest to konieczne
- - dowolne ciasto na muffinki (można kupić błyskawiczne ciasto do pieczenia)
- - 3 białka jaj
- - 1/3 szklanki masła
- - 1 i 1/4 szklanki wody
- - 2 łyżeczki ekstrakt kokosowy
- 3/4 szklanki startego kokosa
- Glazura:
- - 1 szklanka masła
- - 3 szklanki cukru pudru
- - 1/2 szklanki mleka w proszku
- - 1/4 szklanki mleka
- - 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- Do dekoracji:
- - 1 i 1/2 szklanki posypki kokosowej
- - pisanki, słodycze, marmolada
Instrukcje
Krok 1
W małej miseczce wymieszać: błyskawiczne ciasto na muffinki, białka, masło, wodę i ekstrakt kokosowy. Dodaj trochę startego kokosa.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyjmij formy do pieczenia muffinek i posmaruj je masłem. Włóż miksturę z kroku 1 do foremek i piecz w piekarniku przez 20-25 minut na złoty kolor.
Po babeczkach wyjąć i całkowicie ostygnąć.
Krok 3
W mikserze wymieszaj cukier puder, mleko w proszku i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż będzie gładka.
Krok 4
Smaż startego kokosa na patelni na złoty kolor. To będzie twój przyszły opatrunek. Połącz prażony kokos z miksturą z kroku 3.
Krok 5
Gotową posypkę nakładamy na schłodzone babeczki i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Krok 6
Przed podaniem udekoruj babeczki figurkami wielkanocnymi i marmoladą. Smacznego!
