Zapiekanka z warzyw, mieszanki ryżu i grzybów to alternatywna opcja na obfity i pyszny obiad, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Ten przepis zaleca gotowanie zapiekanek w porcjowanych puszkach lub garnkach do pieczenia, które są wygodne do serwowania potrawy na stole. Dlatego taką zapiekankę można przygotować nawet na romantyczny wieczór.
Czy to jest to konieczne
- • ½ łyżki. mieszanki ryżowe;
- • 200 g białej kapusty;
- • 100 g dowolnych grzybów;
- • ½ marchewki;
- • ½ cebuli;
- • zielone cebule;
- • 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- • 1 łyżeczka. Sól;
- • ¼ godz. L. mieszanka papryki;
- • 2 jajka;
- • 160 ml. śmietana (10% tłuszczu);
- • 60 g twardego sera.
Instrukcje
Krok 1
Mieszankę ryżu opłukać, dodać wodę (w proporcji 1:2), doprowadzić do wrzenia i gotować około 30 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu odcedź nadmiar płynu, a sam ryż przenieś na głęboki talerz.
Krok 2
Obierz i umyj wszystkie warzywa. Cebulę, cebulę i pieczarki pokroić w kostkę, a marchewki z kapustą pokroić w paski. Pokrój jednego dużego grzyba na grube plastry, które ozdobią danie. Zetrzyj twardy ser.
Krok 3
Rozgrzej olej na patelni. Najpierw włóż tylko zwykłą cebulę do gorącego oleju i smaż, aż będzie przezroczysta.
Krok 4
Następnie dodaj marchewki do cebuli, smaż wszystko razem przez kolejne 2 minuty. Dodaj kapustę po marchewce. Dusić zawartość rondla, aż kapusta będzie miękka, a pod koniec duszenia dodać kostki grzybów. Gotuj tę masę warzywną przez kolejne 5 minut, doprawiając solą, mieszanką papryki i posiekaną cebulą. Następnie wyłącz, włóż do talerza z ugotowanym ryżem i mieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 5
Wbij jajka do rondla, dodaj trochę soli i śmietany. Ubij te składniki trzepaczką lub mikserem.
Krok 6
Do masy jajecznej włożyć masę ryżowo-warzywną. Wszystko dokładnie wymieszaj, posyp do porcjowanych foremek lub garnków do pieczenia, posyp startym twardym serem i udekoruj plastrami grzybów.
Krok 7
Wyślij wypełnione formy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny. W tym czasie warzywa zostaną upieczone, nadzienie jajeczne zastygnie, a twardy ser nabierze pięknej brązowej skórki.
Krok 8
Pod koniec pieczenia wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika i od razu podawaj.
