Prawdziwy, bez podróbek i dodatków, twarożek to bardzo przydatny i ważny produkt. Ostatnio jednak coraz częściej słyszy się niepochlebne recenzje na temat jakości twarogu w sprzedaży.
Jak wybrać odpowiedni twarożek, aby produkt nie wyrządził szkody? Trudno znaleźć coś lepszego niż rustykalny, ale ten luksus nie jest dostępny dla każdego mieszkańca miasta, więc musisz kupić ten produkt w różnych sklepach.
Zwróć uwagę na następujące kwestie:
1 opakowanie
Droga musi być sucha; nie klejące się i nie nadmiernie mokre, nie powinno być obrzęków. Jeśli jest to twarożek w napompowanym opakowaniu próżniowym, lepiej ominąć taki produkt. Musi być przechowywany w gablocie z lodówką, ponieważ szybko się psuje po podgrzaniu.
2. Warunki przechowywania
Data premiery nie powinna być późniejsza niż wczoraj. Prawdziwy twarożek jest przechowywany nie dłużej niż trzy dni. Jeśli data ważności podana na opakowaniu przekracza ten okres, w produkcie miesza się duża ilość konserwantów i różnych chemikaliów, które nie zawsze są bezpieczne dla zdrowia.
3. Wygląd
Kolor najodpowiedniejszego twarogu jest biały, z lekko kremowym odcieniem. Żółty lub niebieskawy odcień twarogu jest oznaką długotrwałego przechowywania lub braku jakości.
4. Zapach
Zapach prawdziwego twarogu jest mleczno-kwaśny. Jeśli wydawało Ci się, że jest mocno kwaśny, jest bardzo prawdopodobne, że produkt jest przestarzały lub wykonany z naruszeniem technologii.
5. Smak
Smak prawdziwego twarogu jest delikatny i lekko kwaśny, ale nie kwaśny, tym bardziej słodki. Kwaśny twaróg jest stary, a słodki smak pochodzi z dodatku cukru, aby ukryć wysoką zawartość kwasu. Bez smaku twaróg jest po prostu bez smaku i najprawdopodobniej zawiera skrobię lub chlorek wapnia.
Z reguły w sklepie nie można doświadczyć smaku i koloru pakowanego twarogu, ale jeśli natkniesz się na produkt niskiej jakości, musisz pamiętać o producencie, a odtąd odmówić zakupu produktów pod tym znakiem towarowym.
Warto też wiedzieć, że miękkie, papierowe, twarogowe opakowanie nie jest najlepszym rozwiązaniem, jest kruche i łatwiej do niego przedostają się bakterie chorobotwórcze. Preferowane powinny być opakowania stałe, plastikowe lub próżniowe. Jest szczelna, dzięki czemu ryzyko dostania się do niej patogenów jest mniejsze i łatwiej jest w niej utrzymać produkt.
Jeśli celem zakupu jest właśnie twarożek, należy szukać dokładnie tego słowa na etykiecie, a nie „produkt twarogowy”, „masa twarogowa”. Wszystkie te produkty i masy powstają z dodatkiem cukru lub substytutu tłuszczu mlecznego, czyli margaryny, czyli uwodornionego tłuszczu roślinnego.
Na etykiecie należy podać zawartość tłuszczu w twarogu, jego wartość energetyczną i odżywczą, a także jego skład. Konserwanty, zagęszczacze i dodatki do żywności obniżają jakość produktu.
Lepiej oczywiście kupować twarożek na rynku, gdzie każda partia produktów przechodzi kontrolę sanitarno-epidemiologiczną, jest wybór i można nie tylko dobrze przyjrzeć się kupowanemu twarogowi, ale także powąchać, a nawet go posmakować.
