Domowe ciasta są zawsze smaczniejsze niż te zakupione. Zwłaszcza jeśli są to ciasta budyniowe z pysznym kremem twarogowym. W rzeczywistości nie ma nic trudnego w robieniu krążków z twarogu, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Czy to jest to konieczne
- Na dwanaście porcji:
- Ciasto parzone:
- - szklanka mąki;
- - szklanka wody;
- - 4 jajka;
- - 70 g masła;
- - 1/3 łyżeczki soli.
- Śmietana twarogowa:
- - 400 g twarogu;
- - 200 g masła;
- - szklanka cukru;
- - 3 g proszku waniliowego.
Instrukcje
Krok 1
Do ciasta parzonego wlej wodę do rondla, dodaj olej, szczyptę soli. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień. Dodaj przesianą mąkę, energicznie mieszając drewnianą łyżką.
Krok 2
Po kilku minutach ciasto zacznie odsuwać się od ścian, tworząc grudkę.
Krok 3
Uwarzone ciasto wyjąć z pieca, schłodzić do 30 stopni, aby jajka dodawane do ciasta się nie zwijały. Dodaj je pojedynczo, dobrze mieszając po każdym jajku.
Krok 4
Rezultatem jest jednorodne, gładkie i wystarczająco gęste ciasto. Nie powinien rozprzestrzeniać się po blasze do pieczenia.
Krok 5
Ciasto przełożyć do worka cukierniczego, ułożyć na blasze do pieczenia w formie krążków. Piecz je przez 30 minut w 200 stopniach.
Krok 6
Zrób krem do ciasta twarogowego. Rozgnieć masło z cukrem i twarogiem. Dodaj proszek, ubijaj na puszystą, gładką masę.
Krok 7
Ostrożnie odetnij górną część pierścieni, napełnij ciastka kremem, zamknij „pokrywkę”. Krążki z twarogu są gotowe.
