Zapiekanka ziemniaczana z grzybami to jedno z najprostszych dań, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz, a produkty do zapiekanek ziemniaczanych można znaleźć w każdej lodówce. Oprócz prostoty i oszczędności to danie jest obfite, piękne i pyszne.
Czy to jest to konieczne
-
- 400 g ziemniaków;
- 200 g pieczarek;
- 1 główka cebuli;
- 2 jajka kurze;
- 50 ml kremu;
- 150 g sera Adyghe;
- 50 g zieleni;
- Sól
- pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzej olej roślinny na patelni z grubym dnem i smaż ziemniaki do połowy ugotowane. Upewnij się, że kółka nie pękają, w przeciwnym razie zapiekanka nie będzie wyglądać bardzo ładnie.
Krok 2
Pieczarki umyć i pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj grzyby i smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 3
Ubij dwa jajka i dodaj śmietanę do masy. Ponownie dobrze ubij miksturę. Ser Adyghe pokrój na małe kawałki. Drobno posiekaj pietruszkę, koperek i zieloną cebulę i na razie odstaw.
Krok 4
Posmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i wyrównaj połowę ziemniaków równą warstwą. Dopraw pieprzem i solą. Top z pieczarkami i cebulą. Wlać połowę masła i masy jajecznej. Udekorować pozostałymi ziemniakami, doprawić solą i pieprzem. Wlej drugą połowę mieszanki jajeczno-śmietanowej. Posyp obficie serem Adyghe na wierzchu.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni i umieść tam blachę do pieczenia z zapiekanką ziemniaczaną. Piec do miękkości, 15-20 minut. Upewnij się, że zapiekanka nie wysycha. Pieczenie nie trwa długo, ponieważ wszystkie składniki są w połowie gotowe.
Krok 6
Zapiekankę wyjąć z piekarnika i posypać ziołami. Pokrój na porcje i podawaj na gorąco. Zapiekanka nie wymaga dodatkowego przystawki. Dobrze komponuje się z lekką sałatką warzywną.
