Squash można gotować na różne sposoby - gotować, dusić, piec, marynować, marynować. W każdym razie okazuje się pyszny i apetyczny. Ze względu na to, że dynia to warzywa z twardą skórką i dość mdłym miąższem, bardzo wygodnie jest je nadziewać. Odpowiednie jest prawie każde nadzienie - mięso, grzyby, zboża, warzywa. Ale sam dynia lepiej wybrać mały lub średni rozmiar - w ten sposób gotowe danie będzie wyglądało atrakcyjniej i znacznie wygodniej jest go zjeść - w jednym garnku do squasha znajduje się jedna porcja przysmaku. Dodatkowo małe warzywa gotują się znacznie szybciej i bardziej równomiernie.
Dynia faszerowana mięsem mielonym, pieczona w piekarniku
Squash z mięsem mielonym wcale nie jest trudny do ugotowania, a danie okaże się smaczne, satysfakcjonujące, zdrowe. A oryginalne garnki jadalne spodobają się wszystkim członkom Twojej rodziny. Takie łatwe do przygotowania danie może zająć należne mu miejsce na świątecznym stole.
Aby przygotować niezwykłe danie, będziesz potrzebować:
- Mięso mielone - 350-300 gr;
- Patisons - 4 szt.;
- Średnie jajko kurze;
- Olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia;
- Śmietana do smaku;
- Woda;
- Przyprawy i sól.
Jak gotować:
Najpierw umyj warzywa, odcinając cienką warstwę od dołu i góry kabaczka. Od spodu będzie to rodzaj dna, a górna płyta posłuży jako pokrywka.
Łyżeczką usuń miąższ z kabaczka, aby otrzymać pusty garnek. Nie wyrzucaj miazgi - przyda się. Zmiel go nożem lub blenderem w osobnej misce.
Posiekaną papkę połączyć z mięsem mielonym, dodać jajko, sól, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać.
Napełnij garnki do squasha nadzieniem.
Do pieczenia weź metalową blachę do pieczenia z wysokimi bokami lub naczynie z pokrywką przeznaczoną do piekarnika. Nasmaruj formę bezwonnym olejem roślinnym, połóż gotowe improwizowane garnki na dolnych nacięciach. Przykryj każde warzywo pokrywkami. Wlej kilka łyżek wody i przykryj naczynie pokrywką lub kawałkiem folii.
Dusić danie w temperaturze 170-180 stopni przez 35-45 minut - czas zależny od wielkości kabaczka. Przez pierwsze pół godziny danie piecze się pod pokrywką, a potem bez niej. Gotowe danie przenieś na talerze i podawaj jako samodzielne danie, doprawione kwaśną śmietaną.
Dekoracja do squasha nie jest wymagana. Ale możesz podać im zieleninę, chleb, sos pomidorowy, jeśli chcesz, a bardziej pikantny.
Mięso mielone może być z dowolnego mięsa - wieprzowiny, wołowiny, indyka i kurczaka. Dopuszczalne jest również mieszanie.
Przykrywki można zastąpić startym twardym serem.
Możesz gotować faszerowaną dynię z dowolnymi innymi nadzieniami. Za każdym razem, gdy zmieniasz wypełniacz, możesz ugotować zupełnie inne danie. Tak więc dynia z mięsem mielonym wychodzi bardzo smacznie:
- Z grzybów zmieszanych z mięsem mielonym;
- Mielony kurczak z opiekaną marchewką i cebulą;
- Mięso mielone i płatki ryżowe gotowane do połowy;
- Mięso mielone i warzywa dowolnego rodzaju;
- Grzyby z duszoną marchewką i cebulą;
- Grzyby z gotowanym ryżem;
- Smażone pieczarki, wątróbka drobiowa (odpowiedni jest indyk), cebula i pomidory.
Nie bój się eksperymentować z wypełniaczami, w każdym razie otrzymasz bardzo kompletne, smaczne danie.
Pieczona w piekarniku dynia faszerowana kurczakiem, warzywami i serem
Ten przepis okazuje się bardzo soczystym, smacznym, a co najważniejsze, bardzo łatwym do przygotowania drugim daniem. Standardowy zestaw powszechnie dostępnych produktów - kurczak, sezonowe warzywa i sery - a efektem jest pachnące soczyste nadzienie, apetycznie rozciągający się ser oraz miękka i delikatna miazga z dyni. Takie danie z pewnością stanie się ulubionym na Twoim stole. To danie jest tak atrakcyjne, że można je podawać nawet gościom. Donice z miłą niespodzianką mile ich zaskoczą.
Do przygotowania dwóch porcji miłej niespodzianki potrzebne będą:
- Patisons - 2 szt.;
- Pierś z kurczaka - 400 gr;
- ser rosyjski - 250 gr;
- Cebula cebulowa - 150 gr;
- Pomidory - 150 gr;
- Marchewki - 100 gr;
- Olej roślinny - 50 ml;
- Pietruszka;
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Szczypta pieprzu.
Jak gotować:
Najpierw przygotuj kabaczek. Owoce powinny być średniej wielkości, powinny zmieścić się w wystarczającej ilości mięsa mielonego. Kilka warzyw powinno ważyć około kilograma. Ich skórka powinna być dość gęsta - po upieczeniu stanie się bardziej miękka i bardziej użyteczna. Dokładnie je opłucz i odetnij górę, aby stworzyć czapkę.
Następnie użyj małej łyżki, aby usunąć miąższ. Wnętrze, czyli nasiona, należy wyrzucić, a miąższ ze ścianek przyda się do nadzienia. Grubość pozostałych ścian zależy od twojego pragnienia, najważniejsze jest, aby nie przesadzać - staraj się nie robić dziur w skórce. Zrób to samo z drugim warzywem doniczkowym.
Następnie musisz zmiękczyć squash. Można to zrobić w piekarniku, na parze lub w wodzie. Ten ostatni jest smaczniejszy. Aby to zrobić, wlej wodę do dużej miski, dodaj sól (1, 5 łyżeczki soli) i zagotuj. Zanurz dynię we wrzącej wodzie i gotuj do połowy na średnim ogniu. Czas gotowania zależy od gęstości warzyw.
Gdy owoce się zagotują, przygotuj nadzienie. Obierz cebulę, marchewkę i pokrój w drobną kostkę. Możesz zetrzeć marchewki. Wlej trochę oleju słonecznikowego (dezodoryzowanego) na patelnię, podgrzej i ułóż warzywa. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zarumieni.
Pokrój kurczaka na odpowiednio duże kawałki, najlepiej filet z kurczaka, bez kości i skóry. Możesz również zmielić go na mniejsze kostki – wszystko zależy od Twojego pragnienia. Gdy cebula i marchewka się usmażą, dodaj do nich kawałki piersi, nie zmniejszając ciepła.
Podgrzej i smaż wszystko razem bez przykrycia, aż kurczak będzie biały. Ta metoda gotowania pozwala na zachowanie większej ilości soku w kurczaku. Nie musisz zbyt długo smażyć - wystarczą trzy do czterech minut. Odłącz kuchenkę i pozostaw warzywa i mięso do ostygnięcia.
W tym czasie drobno posiekaj warzywa, a dużego pomidora pokrój w kostkę. Jeśli skóra jest cienka i delikatna, nie trzeba jej usuwać. ale usuń płynną część nasion - nadzienie nie powinno zawierać zbyt dużo wilgoci. 200 gramów sera pokroić w drobną kostkę. Zrobi to każda twarda lub półtwarda odmiana twojego ulubionego sera.
Do schłodzonego nadzienia dodaj pomidory, zioła i ser. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj czosnek - jeśli użyjesz świeżego, danie okaże się bardziej pikantne, a jeśli w proszku, smak potrawy będzie delikatniejszy. Wszystko wymieszaj i spróbuj sprawdzić, czy jest wystarczająco dużo soli i przypraw. Nadzienie gotowe!
Sprawdź kabaczki - ich miąższ powinien być delikatny i łatwy do przekłucia widelcem. Szczelnie włożyć nadzienie do każdego garnka i przykryć owoce pokrywkami.
Każdą nadziewaną dynię dobrze zawinąć w folię, ułożyć na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść tam owoce, najlepiej na średnim poziomie. Czas gotowania to około 30-35 minut - zależy to od stopnia dojrzałości i wielkości warzyw, ponieważ nadzienie jest już gotowe.
Po pół godzinie możesz sprawdzić gotowość dania - powinno już być gotowe.
Zdejmij pokrywki i posyp pozostałym startym serem. Następnie, pozostawiając garnki otwarte, piecz je jeszcze przez kwadrans. Jeśli lubisz chrupiącą skórkę, możesz upiec dynię pod grillem.
Gotową nadziewaną dynię należy podawać na gorąco z dowolnymi sosami. Jest również wspaniały na zimno jako przekąska. Nadzienie okazuje się soczyste i aromatyczne, a samo danie bardzo atrakcyjne i satysfakcjonujące.
Dynia faszerowana grzybami i ryżem
Będziesz potrzebować:
- Patisons - 2 szt.;
- Pieczarki - 300 gr;
- Ryż - 0,5 łyżki;
- Duża cebula;
- Masło - 50 gr;
- Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- Sól, pieprz, inne przyprawy.
Jak gotować:
Owoce umyć, odciąć od nich czapki. Usuń miazgę, najłatwiej to zrobić łyżeczką. Powinieneś uzyskać dość głębokie wcięcia.
W dużej misce zagotuj wodę, dodaj sól i dodaj kabaczek. Gotuj je przez około pięć minut.
Ryż ugotować do połowy – powinien pozostać lekko twardy.
Cebulę obrać, pokroić i usmażyć.
Pieczarki pokroić w plastry i ułożyć na cebuli. Smażyć do miękkości, sól, doprawić do miękkości.
Wymieszaj mieszankę ryżu i cebuli z grzybami. Napełnij każdą dynię do połowy miksturą.
W każdym „garnku” włożyć kawałek masła, a na wierzch kolejną masę grzybową. Przykryj pokrywką.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyłóż blachę do pieczenia folią i ułóż nadziewaną dynię. Musisz piec przez około czterdzieści minut.
Danie podawane z sałatką warzywną.
Kabaczek z nadzieniem gryczano-serowym
Ta opcja gotowania nadziewanej dyni jest jedną z najprostszych i najtańszych. Pomimo budżetu danie okazuje się bardzo smaczne i niezwykle piękne - jasnożółte owoce wypełnione niezwykłym aromatycznym nadzieniem - okazuje się bardzo apetyczne.
Aby przygotować to świąteczne danie, będziesz potrzebować:
- squash średniej wielkości - 2 szt.;
- Kasza gryczana - 0,5 łyżki;
- Koper - pęczek;
- Twardy ser - 150 gr;
- Masło - 40 gr;
- Sól i pieprz.
Najpierw spłucz, posortuj kaszę gryczaną i zagotuj. Nie zapomnij posolić do smaku.
Przygotuj squash - opłucz je i zdejmij czapki. Łyżeczką wyciąć miąższ.
Umieść dynię w rondlu z wrzącą osoloną wodą i gotuj przez pięć minut.
Zetrzyj ser i drobno posiekaj koperek.
Gotową kaszę gryczaną schłodzić i wymieszać z serem i koperkiem. Dopraw trochę pieprzem do smaku.
Napełnij owoce na wpół ugotowanym nadzieniem, połóż na wierzch mały kawałek masła i napełnij po wierzch mielonym mięsem gryczanym. Przykryj pokrywką.
Przykryj blachę do pieczenia folią i ułóż kabaczek. Muszą być gotowane przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie owoce wyjąć z piekarnika, posypać startym serem i odłożyć z powrotem do piekarnika na dziesięć minut. Gdy ser się rozpuści, soczysta dynia serowa będzie całkowicie ugotowana.
Dynia faszerowana warzywami
To danie idealne na letnie upały – jest lekkie, a jednocześnie sycące, bogate w witaminy i niskokaloryczne. Do przygotowania tego dania odpowiednie są wszelkie inne warzywa sezonowe, a nie tylko te wskazane w przepisie.
Do przygotowania tego letniego posiłku będziesz potrzebować:
- Patisons - 2 szt. (w przeliczeniu na jedną osobę);
- Bakłażan;
- Marchewka;
- Żarówki - 2 szt.;
- Słodka bułgarska papryka - 1 szt.;
- Pomidor - 1 szt.;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- bazylia, pietruszka;
- Olej roślinny do smażenia.
Jak gotować:
Najpierw przygotuj mięso mielone z warzyw. Drobno posiekaj cebulę. Pokrój słodką paprykę w drobną kostkę, zrób to samo z bakłażanem i marchewką.
Pomidora i czosnek pokroić w cienkie plasterki. Smaż wszystkie warzywa w dezodoryzowanym oleju słonecznikowym do połowy ugotowane. Dodaj trochę cukru i soli. Świeże zioła też nie zaszkodzą.
Następnie w squasha należy odciąć górną pokrywę, ostrożnie wyciąć środek. Wygodnie jest to zrobić łyżeczką lub małym nożem.
Nadziewaj mielone warzywa dużą łyżką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.
Przed podaniem udekoruj świeżymi posiekanymi ziołami i kilkoma łyżkami majonezu.
Nadziewana dynia pieczona w piekarniku
Delikatny smak dyni nadaje temu daniu szczególnego wyrafinowania.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- Patisons - 6 szt.;
- Mięso mielone - 0,5 kg;
- Pomidor;
- Cebula;
- Papryka słodka - 2 szt.;
- Czosnek - 6 goździków;
- Seler - 150 gr;
- Olej słonecznikowy - 100 ml;
- Wino czerwone - 70 ml;
- Woda - 100 ml;
- Sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Jak gotować:
Warzywa dokładnie opłucz, osusz. Odetnij górną pokrywę kabaczka, łodygę można zostawić - nada to potrawie wyjątkową skórkę. Łyżką zgarnij miąższ z owoców. Paprykę, pomidora, dook i selera pokroić w kostkę 1 x 1 cm.
Przygotuj mięso mielone w osobnej misce (może być z dowolnego mięsa). Dopraw solą i dopraw do smaku, wymieszaj.
Wlej połowę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię, usmaż posiekaną cebulę. Dodaj seler i paprykę, trochę dusić. Pod koniec duszenia dodać pomidor, czosnek, sól i pieprz. Zgaś jeszcze kilka minut.
Na drugiej patelni usmaż mięso mielone na pozostałym oleju, aż będzie pół ugotowane. Wlej do niego wino i gotuj trochę.
Połącz warzywa z mięsem mielonym. Nadzienie do dyni jest gotowe - możesz zacząć farsz. Włóż miksturę do owocu i przykryj pociętymi czapkami.
Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia z niewielką ilością wody i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Danie będzie gotowe po około 30-50 minutach. Sprawdzaj je okresowo widelcem - jeśli squash zmiękł, możesz podać je do stołu.
