Obfite danie mięsne jest bardzo atrakcyjne i gotuje się stosunkowo szybko. Dzięki nadzieniu możesz je urozmaicić według własnego gustu.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g wołowiny (filet);
- - 300 g wieprzowiny (filet);
- - 4-5 szt. jaja kurze;
- - 300-400 g pieczarek;
- - 1 łyżeczka papryki;
- - 3-4 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mleka;
- - 3 szt. zdusić
- - 1 szt. cebula;
- - pieprz, sól;
- - 1 łyżeczka mąki;
- - 1 łyżka. łyżka masła;
- - 3-4 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego;
- - 10 kawałków. wiśnia (do dekoracji);
- - 6 gałązek zieleni (do dekoracji);
- - 1 ząbek czosnku (do dekoracji);
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj nadzienie brizolowe. Cebulę drobno posiekać i usmażyć na maśle. Dodaj posiekane pieczarki i podsmaż. Śmietanę wymieszać z mąką, solą i dodać do masy grzybowej. Dusić, aż mieszanina zgęstnieje, zdjąć z ognia.
Krok 2
Zrób brizoli. Pokrój mięso i posiekaj w malakserze lub w drobnej maszynce. Do mielonego mięsa dodać jajko, sól, pieprz. Mięso mielone podzielić na 5 kawałków i uformować w kulki. Umieść kulkę mięsną między dwoma arkuszami folii spożywczej i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
Krok 3
W ten sposób zwiń wszystkie pięć kawałków mięsa mielonego w płaskie ciasta o średnicy 15-17 cm, ubij pozostałe jajka, wlej mleko (można użyć wody). Po wylaniu części masy jajecznej na płaski talerz, na wierzch ułożyć placek mięsny, uwalniając go z celofanu.
Krok 4
Przenieś tortillę ruchem ślizgowym na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż z obu stron. Smaż wszystkie inne tortille. Złóż tortille na pół, gdy są jeszcze gorące. Napełnij brizoli nadzieniem grzybowym.
Krok 5
Przygotuj przystawkę. Po odcięciu końców cukinii obieraczką przytnij je na cienkie wstążki. Pokrojoną w plastry cukinię doprawić solą. Czosnek smażymy na średnim ogniu na oleju słonecznikowym, wyjmujemy i zwiększając ogień do maksimum, dodajemy cukinię. Smaż cukinię, mieszając przez około 2 minuty, aż lekko się pomarszczą. Po zdjęciu z ognia posyp papryką i udekoruj ziołami i wiśniami.
