Z małego kawałka mięsa można zrobić dość dużą warstwę. Aby zrobić mięso w stylu tajgi, należy je nadziewać i zwijać. Oprócz wspaniałego smaku dostaniesz estetyczną przyjemność podczas gotowania i spożywania potraw.
Czy to jest to konieczne
- - miód - 1/2 łyżeczki;
- - pieprz i sól - opcjonalnie;
- - czosnek - 3/4 ząbków;
- - ser - 150 g;
- - pietruszka - 30 g;
- - suszone grzyby - 20 g;
- - mostek wędzony - 200 g;
- - mięso (polędwica) - 1 kg.
Instrukcje
Krok 1
Weź kawałek mięsa, wieprzowiny lub wołowiny, bez żył. Wykonaj nacięcia po obu stronach kawałka, ale nie przecinaj do końca. Utwór powinien w końcu rozłożyć się jak książka na akordeonie. Grubość każdej części nie powinna przekraczać 1 centymetra.
Krok 2
Rozłóż mięso i ubij z obu stron. Zwróć szczególną uwagę na punkty obrotu. Dopraw odrobiną pieprzu i soli.
Krok 3
Teraz przygotuj nadzienie. Pieczarki ugotować, pokroić w cienkie paski. Drobno posiekać pietruszkę, zetrzeć ser, dodać posiekany czosnek. Pieprz, sól i wymieszać.
Krok 4
Wędzony mostek kroimy w cienkie plasterki. Rozłóż te plastry na ubitych kawałkach mięsa. Dodaj nadzienie i bułkę. Zwiąż nitkami, aby lepiej zabezpieczyć.
Krok 5
Nasmaruj patelnię olejem i podgrzej. Smażyć ze wszystkich stron, aż się zrumieni. Zmniejsz ogień i wlej trochę wody, gotuj pod przykryciem do miękkości. Następnie schłódź naczynie, usuń nitki i pokrój na kawałki.
