Chcesz udekorować swój noworoczny lub świąteczny stół czymś wyjątkowym. A główną ozdobą stołu może być gęś. Nie spiesz się i upiecz soczystą gęś z niezrównanym nadzieniem z kaszy gryczanej, wątróbki i jabłek. Nawet osoby, które nie przepadają za kaszą gryczaną, chętnie zjedzą porcję dania i poproszą o więcej dodatków!
Czy to jest to konieczne
- -1 gęś na 2,5-4 kg,
- -1 szklanka kaszy gryczanej,
- -2 cebule,
- -200 gram dowolnych grzybów,
- -300 gram wątróbki gęsiej, drobiowej lub wołowej,
- -2 jabłka.
Instrukcje
Krok 1
Gęś umyć, odciąć ogon i odtłuścić. Następnie dobrze spłucz i osusz papierowymi ręcznikami.
Krok 2
Obierz jabłko i zetrzyj. Natrzyj gęś wewnątrz i na zewnątrz solą (ilość soli do smaku), a następnie starte jabłka. Przenieś gęś do chłodnego miejsca do marynowania na 1-3 godziny.
Krok 3
Zagotuj kaszę gryczaną. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki i wątróbkę pokroić w dowolne kawałki.
Krok 4
Smaż cebulę w odrobinie oleju roślinnego do miękkości. Do cebuli dodać przygotowane pieczarki i wątróbkę. Smażyć przez 2-3 minuty.
Krok 5
Drugie jabłko pokroić w kostkę lub ćwiartki (opcjonalnie) i wymieszać z nadzieniem cebulowym, grzybowym i wątróbkowym. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6
Nadziewać tuszkę gęsią nadzieniem, zszywać.
Krok 7
Nadziewaną gęś przełożyć do rękawa do pieczenia. Połóż rękaw z gęsią na blasze do pieczenia. Przebij rękaw wykałaczką w 2-5 miejscach.
Krok 8
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Pieczemy gęś przez 2-3 godziny. Około 30 minut przed końcem pieczenia wyjmujemy gęś z piekarnika i ostrożnie rozcinamy rękaw, aby gęś się przyrumieniła.
Krok 9
Gotową gęś przełóż na duże, piękne naczynie. Podczas podawania udekoruj świeżymi jabłkami, pomidorkami koktajlowymi i świeżymi ziołami.
