Pigwa nadaje wieprzowinie specjalnego smaku w tym przepisie. Zdrowe owoce można stosować nie tylko w deserach, ale również jako pikantny dodatek do mięs. Po ugotowaniu kwaśny smak pigwy zostaje zastąpiony słodszym, w połączeniu z sokiem jabłkowym owoc tworzy bogatą marynatę, która przenika wszystkie składniki i sprawia, że danie jest zaskakująco soczyste.
Czy to jest to konieczne
- - polędwica wieprzowa 500 g;
- - jabłko (na sok) 3 szt.;
- - pigwa 1 szt.;
- - cebula 1 szt.;
- - marchewki 1 szt.;
- - suszone śliwki 7 szt.;
- - mielonego imbiru;
- - rafinowany olej roślinny;
- - sól, przyprawy.
Instrukcje
Krok 1
Mięso pokroić w długie, grube paski, wymieszać z imbirem i solą.
Krok 2
Wyciśnij sok z jabłek za pomocą sokowirówki i wylej przygotowane mięso z powstałym sokiem. Pozostaw do namoczenia na 20 minut.
Krok 3
Pigwę podzielić na pół, usunąć pestki i twardy rdzeń. Następnie pokrój każdą połówkę w cienkie plasterki.
Krok 4
Pokrój cebulę na półpierścienie. Marchewki - długie paski średniej grubości.
Krok 5
Mięso wyjąć z marynaty i wycierając, oczyścić z nadmiaru płynu.
Krok 6
Podgrzej olej roślinny, włóż do niego wieprzowinę i usmaż, aby utworzyć skórkę.
Krok 7
Wyjmij mięso z patelni i w tym samym oleju włóż pigwę, a po chwili cebulę i marchewkę. Smażyć na przyjemny złoty kolor.
Krok 8
Usmażone składniki układamy na serwetce i odstawiamy, aż nadmiar tłuszczu zniknie. Następnie włóż do rondla, włóż całą śliwkę i zalej wszystko pozostałą marynatą. Dodaj przyprawy do smaku.
Krok 9
Przykryj szczelnie rondel i gotuj przez 20 minut, aż będzie ugotowany na średnim ogniu.
