Marynowanie to jedna z najstarszych metod konserwowania. Pozwala na zwiększenie ilości witamin i minerałów w warzywach. Kapusta kiszona to nie tylko zdrowa, ale także smaczny preparat na zimę. Okazuje się, że można to danie ugotować bez soli, zachowując cenne pałeczki kwasu mlekowego!
Czy to jest to konieczne
- - jedna głowa kapusty;
- - jedna marchewka;
- - jedna szklanka wody;
- - kilka ząbków czosnku;
- - pietruszka, koperek (zioła).
Instrukcje
Krok 1
Umyj główkę kapusty i drobno posiekaj. Obierz marchewki, a następnie zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 2
Posiekaj zioła, obierz czosnek i wyciśnij. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dobrze wyciśnij sok z kapusty rękami.
Krok 3
Gotową masę włożyć do słoika, przykryć liściem kapusty i dobrze zamknąć. Połóż coś ciężkiego na wierzchu i przykryj gazą. Pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka dni, mieszając codziennie.
Krok 4
Gdy kapusta stanie się kwaśna i chrupiąca, wlej solankę do osobnego słoika, ale nigdy jej nie wyrzucaj! To najbardziej przydatny napój do przywracania sił i energii! Kiszona kapusta jest gotowa, smacznego!
