Kiszona kapusta to cała sztuka, która wymaga pewnych umiejętności. Ale prosty przepis na kiszoną kapustę z puszki pomoże ci to zrobić.
Czy to jest to konieczne
- - kapusta - około kilograma (można mieć trochę mniej lub trochę więcej);
- -marchew - około 200 gramów;
- - cukier - około 1 łyżki stołowej;
- - duża sól - łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
- -woda - 450-500 gramów.
Instrukcje
Krok 1
Obierz główkę kapusty z górnych zwiędłych liści, pokrój na 4 części.
Krok 2
Kapustę pokroić na drobno, marchewki dobrze umyć, obrać, a następnie zetrzeć na tarce lub pokroić w paski.
Krok 3
Posiekaną kapustę i marchewki umieścić w szklanym słoiku o odpowiedniej objętości (można go trochę ubić).
Krok 4
Przygotuj solankę z kiszonej kapusty: we wrzącej wodzie rozpuść cukier i sól.
Krok 5
Zalej słoik kapusty i marchewki gotowaną wrzącą solanką.
Krok 6
Słoik przykryj ściereczką lub specjalną pokrywką z otworami i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji.
Krok 7
Nie daj się zastraszyć bąbelkom, które pojawią się w słoiku kapusty. Wystarczy od czasu do czasu ubijać kapustę, aby wydostał się nadmiar powietrza.
Krok 8
Po 2 dniach możesz spróbować kapusty. Jeśli jest gotowy, należy go przechowywać w lodówce.
