Późna jesień i zima to idealny czas na obfite, wysokokaloryczne zupy gotowane z tłustym mięsem i dużą ilością warzyw. Są wysokiej jakości białka i zdrowego błonnika.
Takie gęste zupy nazywane są zupami. Pomogą zaspokoić głód, utrzymać ciepło i nie zapamiętywać jedzenia przez bardzo długi czas - są tak satysfakcjonujące. Kolejną dobrą rzeczą w gulaszach jest to, że jeden talerz może zastąpić zestaw posiłków.
Rozgrzewająca zupa z soczewicy z kiełbaskami
Spróbuj ugotować zwykłą zupę z soczewicy, uzupełnij ją kiełbaskami myśliwskimi, zdziwisz się, jak bardzo zmienia się jej smak.
Będziesz potrzebować:
- 1 litr wody;
- 220 g zestawu do zupy z kurczaka;
- 50 g cebuli;
- 100 g marchewki;
- 30 g koncentratu pomidorowego;
- 150 g soczewicy;
- 80 g ziemniaków;
- 130 g kiełbasek myśliwskich;
- olej roślinny;
- sól dla smaku.
Wyjście - 2 porcje.
Gotowanie krok po kroku
- Ugotuj bulion z kurczaka. Zwykle gotuje się go nie dłużej niż pół godziny na małym ogniu.
- Dodaj soczewicę. Do tej zupy bardziej odpowiednie są odmiany czerwone. Gotuj soczewicę do połowy ugotowanej. Dopraw solą do smaku.
- Pokrój cebulę i marchew w kostkę i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor, dodając koncentrat pomidorowy. Zamiast tego możesz użyć świeżych pomidorów.
- Do zupy dodaj cebulę i marchew. Wyślij tam losowo posiekane ziemniaki.
- Kiełbasy myśliwskie pokrój w plastry lub paski. Zamiast tego możesz użyć chorizo. Smaż kiełbaski na oleju roślinnym na złoty kolor i dodaj do zupy.
- Ugotowane danie podawać z ziołami i musztardą.
Obfity makaron z podrobami
Z podrobów drobiowych przyrządza się doskonałą zupę. Żołądków, serc i wątrób można używać osobno lub razem. Idealną opcją są podroby z domowego kurczaka, ponieważ brojlery sklepowe są hodowane na hormonach i innych chemikaliach.
Będziesz potrzebować:
- 700 ml wody;
- 150 g serc z kurczaka;
- 100 g żołądków z kurczaka;
- 2 - 3 szyjki kurczaka;
- 2 skrzydełka z kurczaka;
- 50 g makaronu;
- 1/2 średniej cebuli;
- 1/2 średniej marchewki
- 1 łyżka. l. olej roślinny;
- 1 liść laurowy;
- 2 gałązki kopru lub pietruszki;
- sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Wyjście - 2 porcje.
Gotowanie krok po kroku
- Opłucz podroby, szyjki i skrzydełka z kurczaka. Pamiętaj, aby usunąć film z żołądków. Pokrój podroby na małe kawałki.
- Ugotuj bulion ze skrzydełek, szyi, żołądków i serc. Od czasu do czasu usuwaj piankę, w przeciwnym razie będzie mętna. Czas gotowania - nie więcej niż 30 minut.
- Zetrzyj marchewki na grubej tarce i drobno posiekaj cebulę. Sól warzywa w oleju roślinnym na złoty kolor.
- Do bulionu dodaj makaron, możesz użyć domowej roboty, a także smażoną cebulę i marchewkę, liście laurowe, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 5 do 7 minut. Ważne jest, aby makaron nie tracił kształtu.
- Podawaj gorącą zupę z podrobów, obficie posyp posiekanymi ziołami.
