Całe migdały z lekkim, delikatnym kremem, posypane pachnącym kokosem, to przepis na znajomy deser „Raffaello”. Te pyszne cukierki można zrobić w domu i nie będą gorsze od tych kupionych w sklepie.
Czy to jest to konieczne
-
- tabliczka z białej czekolady;
- 60 ml 33% kremu;
- 25 g masła;
- 75 g płatków kokosowych;
- 24 migdały;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki. Połam jedną tabliczkę białej czekolady na średnie kawałki i zalej 33% śmietaną.
Krok 2
Otrzymaną masę umieścić w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej, aby uzyskać jednorodny stan, stale mieszając masę. Następnie podpal i zagotuj stopioną masę. Po zagotowaniu jednorodnej masy zdejmij ją z ognia i dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Schłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej, następnie dodać do niej dwadzieścia gramów drobnego kokosa i posolić do smaku, wymieszać.
Krok 4
Weź masło i pokrój mały kawałek, mniej więcej takiej wielkości, jaką normalnie wkładasz do miski mlecznej owsianki, i dodaj go do mieszanki, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki lub na balkonie (w chłodnych porach roku).
Krok 5
Po schłodzeniu, jeśli krem jest jeszcze w stanie płynnym, ubij go mikserem i odstaw do ostygnięcia.
Krok 6
Weź migdały i obierz je, osusz lub lekko usmaż w piekarniku.
Krok 7
Zacznij kształtować cukierki. Umieść pięćdziesiąt gramów kokosa na desce do krojenia lub talerzu.
Krok 8
Weź kilka łyżeczek. Jedną łyżeczką nabieramy śmietankę, a drugą wlewamy do kokosa. Na krem ułożyć migdały, lekko docisnąć łyżką, z boków zebrać drobne płatki kokosowe.
Krok 9
Dobrze obtocz cukierki w drobnym kokosie ze wszystkich stron. Powtarzaj tę procedurę, aż zabraknie Ci śmietany i migdałów. Uformowane słodycze schłodzić przez czterdzieści minut w lodówce lub na balkonie.
