Jeśli myślisz o zrobieniu pysznej herbaty na herbatę, koniecznie zapoznaj się z tym przepisem. Będziesz musiał majstrować w kuchni przez półtorej godziny, ale dostaniesz pyszne marmurowe bezy z mascarpone!
Czy to jest to konieczne
- - trzy białka jaj;
- - cukier - 180 g;
- - gorzka czekolada - 130 g;
- - serek mascarpone - 100 g;
- - wanilia, cukier puder - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 140 stopni. Rozpuść 50 gramów czekolady w kąpieli wodnej, ostudź.
Krok 2
Białka ubić do uzyskania piany, dodać łyżkę cukru, ubijać do miękkości. Następnie dodaj cały cukier na łyżkę, ubijając go z białkiem. Powinieneś zdobyć twarde szczyty.
Krok 3
Dodaj czekoladę do białek, zrób plamy, aby zasymulować efekt marmuru.
Krok 4
Otrzymaną masę włożyć do torebki cukierniczej, nałożyć nasadkę w kształcie gwiazdy, odłożyć masę na blachę do pieczenia.
Krok 5
Pieczemy około czterdzieści minut, bezy powinny łatwo zejść z papieru. Jeśli nie wychodzą dobrze, to nie są jeszcze gotowe.
Krok 6
Wyjmij gotowe bezy, ostudzić. Czekoladę roztopić, zanurzyć w niej spód każdej bezy, położyć z powrotem na pergaminie. Poczekaj, aż czekolada stwardnieje.
Krok 7
Serek mascarpone ubić z wanilią i cukrem pudrem. Torebkę do ciasta napełnij śmietaną, połącz dwie połówki bezy ze śmietaną. Przysmak jest gotowy, pozostaje tylko życzyć miłego przyjęcia przy herbacie!
