Eleganckie babeczki, dosłownie na jeden kęs, zwieńczone lekkim kremem maślanym - idealne na letni bufet!
Czy to jest to konieczne
- Na 10 sztuk:
- - 120 g mąki;
- - 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 120 g masła;
- - 2 jajka;
- - 4 łyżeczki kakao w proszku;
- - 140 g cukru.
- Do kremu:
- - 200 g serka śmietankowego;
- - 4 łyżki stołowe cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Ubij mikserem na lepką masę z dodatkiem cukru.
Krok 2
Oddziel białka od żółtek. Wbijamy żółtka do mieszanki olejowej, a białka usuwamy na zimno. Mąkę przesiej i wymieszaj z żółtkami i masłem na gładką masę.
Krok 3
Białka ubić na twarde szczyty ze szczyptą soli. Do pozostałych składników dodajemy białko, delikatnie mieszając łopatką w jednym kierunku – to ważne! Podziel ciasto na pół i dodaj kakao do jednej części.
Krok 4
Naprzemiennie używaj łyżki stołowej do napełnienia foremek wyłożonych specjalnymi mankietami do wypieku mini babeczek. Pieczemy w rozgrzanej do 180 stopni przez pół godziny.
Krok 5
Do kremu ubij serek śmietankowy cukrem pudrem. Odstawiamy na zimno na 20 minut. Udekoruj gotowe schłodzone babeczki powstałym kremem. Przed podaniem wkładamy do lodówki.
