Domowe ciasta z naturalną czekoladą to pyszny, choć bardzo wysokokaloryczny deser. Produkty z dwukolorowego marmuru są szczególnie piękne i wymagają wysokiej jakości ciemnej i białej czekolady. Lepiej podawać ciasta z lodami waniliowymi, które doskonale podkreślają smak deseru.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g gorzkiej czekolady;
- - 100 g białej czekolady;
- - 250 g masła;
- - 4 jajka;
- - 180 g cukru;
- - 1 łyżeczka cukru waniliowego;
- - 0,5 szklanki obranych orzechów laskowych;
- - 80 g mąki;
- - szczypta proszku do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Do robienia ciastek potrzebna jest gorzka czekolada bez dodatków, zawierająca co najmniej 50% kakao. Dla tych, którzy lubią bardziej pikantny smak, możesz użyć gorzkiej czekolady bez cukru. Dla dzieci możesz zrobić ciasto z mlecznej czekolady. Smakuje delikatniej, ale mleczna czekolada gorzej się rozpływa.
Krok 2
Prostokątny kształt pokryj pergaminem i posmaruj niewielką ilością oleju. Orzechy podsmażyć, schłodzić i posiekać na grubą panierkę. Czekoladę czarną i białą rozpuść w oddzielnych pojemnikach, stale mieszając. Aby masa nie przypaliła się, lepiej jest rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj masło do gorzkiej czekolady.
Krok 3
Ubij jajka z cukrem granulowanym i cukrem waniliowym. Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Masę wlewamy porcjami do masy jajecznej, a następnie dodajemy roztopioną gorzka czekoladę z masłem i posiekanymi orzechami. Mieszaj delikatnie łyżką, uważając, aby czekolada nie zamarzła.
Krok 4
Otrzymane ciasto umieścić w naczyniu wyłożonym pergaminem. Na wierzch polać rozpuszczoną białą czekoladą i wymieszać miksturę drewnianym patyczkiem tak, aby na jej powierzchni pojawiły się marmurkowe wzory. Wygładź powierzchnię szerokim nożem.
Krok 5
Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Gotowanie czekoladowego brownie zajmuje około 20 minut. Prawidłowo upieczona skórka pozostaje miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz. Wyjąć produkt z piekarnika i schłodzić bezpośrednio w formie. Następnie pokrój skórkę na małe prostokąty i ułóż na talerzach. Każdą porcję można udekorować cukrem pudrem zmieszanym z proszkiem kakaowym, monogramami czekolady, kroplą dżemu. Podawać z lodami waniliowymi lub dobrze schłodzonym budyniem.
