Szybki przepis na pyszne wiejskie ziemniaki z solą i przyprawami pozwoli Ci ugotować apetyczne danie na obiad lub kolację bez długiego zamieszania w kuchni i dodatkowych kosztów. Łatwo jest zrobić tak obfity przysmak, ziemniaków nawet nie trzeba obierać, wystarczy umyć pod bieżącą wodą, a następnie wysuszyć na ręczniku. Z produktów potrzebne są tylko trzy składniki, nie licząc bulw, a czas gotowania zajmie tylko 20 minut.
Ci, którzy lubią zamawiać pokrojone w plasterki wiejskie ziemniaki w restauracji lub fast foodach na pewno polubią to proste danie. Kawałki okażą się smażone, umiarkowanie słone i pikantne, ale nie tak szkodliwe jak w McDonald's czy KFC. Soczyste ziemniaki będą bardziej przydatne i gotowane w domu, z miłością i troską o bliskich.
Składniki
Aby ugotować pyszne ziemniaki w stylu rustykalnym z plastrami w skórce, potrzebujesz tylko 4 składników:
- 1 kg ziemniaków (to 6-7 średnich bulw);
- 5 łyżek rafinowanego oleju roślinnego;
- 1, 5 łyżeczki soli;
- 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu i dowolne przyprawy do smaku.
Gotowanie krok po kroku
Gotowanie pysznych ziemniaków w stylu wiejskim w domu nie wymaga od szefa kuchni żadnych specjalnych umiejętności. Najważniejsze jest przygotowanie bulw po ich umyciu i wysuszeniu. Trzeba też mieć w domu piekarnik z blachą do pieczenia, dużą miskę do mieszania plastrów z przyprawami.
Wskazówki dotyczące przygotowania ziemniaków:
- Bulwy powinny być gładkie, równe, bez śladów zgnilizny i uszkodzeń;
- opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą, używając sztywnej szczotki - pomoże to usunąć cały brud ze skórki;
- młode ziemniaki okażą się smaczniejsze niż stare - ich skórka jest cieńsza i bardziej miękka;
- wszystkie plastry powinny być pokrojone do tej samej wielkości, aby smażyły się bardziej równomiernie.
Etapy gotowania pysznych ziemniaków w stylu wiejskim:
1) Opłucz bulwy, osusz na serwetce lub ręczniku, aby były całkowicie suche.
2) Pokrój każdy ziemniak na 6-8 plasterków bez obierania skórki.
3) Delikatnie spłucz ponownie wszystkie plastry wodą, osusz, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Pomoże to uzyskać bardziej chrupiącą skórkę podczas zarumieniania. Młode ziemniaki nie wymagają mycia po pokrojeniu, zawierają mało skrobi.
4) Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
5) Wlej wszystkie plastry do głębokiej miski, wymieszaj ręcznie z solą i przyprawami.
6) Wlej solone i popieprzone kliny olejem roślinnym, ponownie wymieszaj.
7) Przełóż kawałki na blachę wyłożoną folią lub pergaminem.
8) Ustaw temperaturę w piekarniku na 220 stopni, piecz danie przez 15-20 minut.
9) Przełożyć z blachy do pieczenia na talerze, podawać na gorąco z pikantnym lub słodkim ketchupem, ulubionym sosem.
Wskazówki dla hostess
Podczas gotowania ziemniaków w sposób rustykalny należy wziąć pod uwagę następujące proste sztuczki:
- aby plastry okazały się chrupiące, złote, równomiernie smażone w środku, do przepisu należy wybrać tylko białe ziemniaki z groszku, które szybko się gotują;
- jeśli w domu zostaną tylko twarde żółte ziemniaki, podczas pieczenia będziesz musiał wlać trochę wody do blachy do pieczenia, wydłuż czas smażenia o 5 minut;
- aby plastry upiec pyszną chrupiącą skórkę, musisz wybrać owalne bulwy do krojenia, podzielić je na 6 części;
- jeśli w domu nie ma piekarnika, można zrobić obfite danie na patelni, susząc pokrojone plastry na durszlaku przez około 7 minut, aby woda była szklana, smażąc przez około 10 minut.
Postępując zgodnie ze wszystkimi wskazówkami, w zaledwie 20 minut możesz zrobić apetyczne danie ze zwykłych ziemniaków, które mogą nawet ozdobić świąteczny stół. Dozwolone jest również posypywanie plasterków świeżymi ziołami podczas serwowania, łączenie smakołyku z dowolnymi sosami słodko-kwaśnymi lub pikantnymi.
