Dieta witariańska zyskuje coraz większą popularność, a korzyści z dań gotowanych bez obróbki termicznej nie ulegają wątpliwości. Jednocześnie wcale nie trzeba całkowicie rezygnować z gorących potraw, wystarczy wprowadzić do diety więcej świeżych warzyw i owoców. Możesz na nowo odkryć smak znanych potraw, próbując surowego gulaszu warzywnego.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażan - 200 g;
- - pomidory - 200 g;
- - słodka papryka - 100 g;
- - czosnek - 1 - 2 ząbki;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - pietruszka do smaku;
- - sok z cytryny - 2 łyżki;
- - sól morska - do smaku;
- - sól - 1 łyżka stołowa;
- - woda - 1 l;
- - miód - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz obrać i pokroić bakłażana na małe kostki. Następnie, aby usunąć goryczkę tego warzywa, włóż jego kawałki do naczynia szklanego lub emaliowanego, wsyp łyżkę soli i zalej wodą. Pozostaw bakłażana na stole na około pół godziny. Wodę należy spuścić, a w celu usunięcia pozostałej soli i nasion opłukać warzywo pod bieżącą wodą.
Krok 2
Podczas moczenia pokrojonego bakłażana w osolonej wodzie przygotuj resztę warzyw. Obierz cienkie skórki i nasiona z pomidorów i papryki. Następnie obrane owoce pokroić w drobną kostkę. Do mieszanki warzyw natychmiast dodać drobno posiekaną pietruszkę i czosnek przepuszczony przez specjalną prasę lub posiekany na drobnej tarce.
Krok 3
Włóż przygotowane bakłażany do mieszanki pomidorów i papryki, soli warzyw i dopraw mieszanką oleju roślinnego, miodu i soku z cytryny. Warzywa pozostawić do zaparzenia przez 15 minut, a danie można podawać.
Na świątecznym stole odpowiedni będzie również piękny i pachnący gulasz z surowych warzyw.
