Sałatka z surowych ziemniaków jest soczysta i aromatyczna. Danie przygotowywane jest szybko i okazuje się niezwykłe w smaku - i bardzo satysfakcjonujące.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki - 200 g
- - słodka papryka czerwona - 50 g
- - cebula - 0,5 szt.
- - czosnek - 1 klin
- - miód - 1 łyżeczka.
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- - mielona czerwona ostra papryka - do smaku
- - sól dla smaku
- - starta skórka z cytryny - 1 łyżeczka
Instrukcje
Krok 1
Sałatkę z surowych ziemniaków można przygotować od początku nowego sezonu ziemniaczanego do listopada. Uważa się, że surowe ziemniaki nie powinny być spożywane od późnej jesieni, ponieważ wzrasta stężenie toksycznej substancji solaniny w bulwach.
Umyj i obierz surowe ziemniaki. Zmiel bulwy koreańską tarką do sałatek. Następnie zalać ziemniaki zimną wodą i odstawić na 5-10 minut.
Krok 2
W międzyczasie obierz i opłucz paprykę, a następnie pokrój strąki na cienkie, długie paski. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka, posolić i dokładnie zapamiętać rękoma, następnie zalać zimną wodą i parzyć przez 5 minut. Czosnek obrać i posiekać nożem, na drobnej tarce lub przez prasę. Drobno posiekaj zioła. Mogą to być dowolne warzywa: koperek, pietruszka, kolendra itp.
Krok 3
W szklance wymieszać miód, olej roślinny, szczyptę soli, skórkę z cytryny i mielony pieprz. Mieszaj, aż będzie gładka.
Opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą przez sito. Płucz, aż woda będzie czysta. Ziemniaki dokładnie wycisnąć i ułożyć na półmisku.
Krok 4
Odcedź wodę, w której moczono cebulę, opłucz warzywa i wyciśnij, usuwając nadmiar płynu. Połóż cebulę na ziemniakach. Dodaj do tego słodką paprykę i zioła, wlej przygotowany sos z miodem i olejem roślinnym, wymieszaj sałatkę z surowych ziemniaków i sól do smaku.
Danie podawać zaraz po ugotowaniu.
