Lekkie ciasto drożdżowe, delikatny twarożek i dojrzałe słodkie owoce – to idealne wypieki na lato!
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 400 g mąki premium;
- - kilka szczypty soli;
- - 40 g cukru;
- - 14 g suchych drożdży;
- - 80 g masła;
- - 200 ml mleka.
- Nadzienie:
- - 250 g niskotłuszczowego twarogu;
- - 250 g 20% śmietany;
- - 4 jajka;
- - 100 g cukru;
- - 2 łyżki stołowe. skrobia;
- - 2 brzoskwinie;
- - 2 gruszki.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę do dużego pojemnika i wymieszaj z cukrem i solą. Zrób zagłębienie w mieszance, w której umieścisz drożdże.
Krok 2
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej i pozwól mu ostygnąć. Lekko podgrzej mleko i wymieszaj z masłem. Mieszanka powinna być ciepła, ale nie gorąca, w przeciwnym razie drożdże po prostu umrą. Powoli wlewaj mieszankę mleka do mąki, wyrabiając miękkie, elastyczne ciasto. Ugniataj, aż przestanie przyklejać się do powierzchni, a następnie przez kolejne 5 minut. Przełóż do wysmarowanego tłuszczem pojemnika i odstaw na godzinę do wyrośnięcia w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu.
Krok 3
Gotowe ciasto rozwałkować i wyłożyć na dużą blachę do pieczenia, którą należy najpierw przykryć papierem do pieczenia lub nasmarować olejem. Nie zapomnij ukształtować zderzaków.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Obierz owoce i pokrój w cienkie plasterki. Twarożek, śmietanę, cukier, jajka i skrobię do nadzienia wymieszać mikserem i zalać bazą. Połóż owoce na wierzchu i wyślij do pieczenia przez 35-40 minut. Gdy ciasto się zrumieni - gotowe!
