Kapusta włoska przypomina kształtem kapustę białą, ale ma cienkie ażurowe liście. Po raz pierwszy była uprawiana we Włoszech w Sabaudii - stąd jej nazwa. Kapusta włoska zawiera więcej witaminy C niż kapusta biała. Proponuję spróbować ugotować danie z kapusty włoskiej i mięsa mielonego. Podana ilość jedzenia wystarcza na 4 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina - 200 g;
- - wieprzowina - 300 g;
- - śmietana - 6 łyżek. ja.;
- - jajko - 1 szt.;
- - mąka - 1 łyżeczka;
- - kapusta włoska - 12 liści;
- - cebula - 2 szt.;
- - liść laurowy - 1 szt.;
- - olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - koperek - 30 g;
- - pieprz czarny mielony - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Gotuj liście kapusty włoskiej w osolonej wodzie przez około 5 minut. Usuń liście z wody, osusz, usuń grube żyły, delikatnie ubij.
Krok 2
Gotowanie mięsa mielonego. Mięso opłukać, pokroić na kawałki, przekręcić w maszynce do mięsa. Cebulę obrać (1 szt.), grubo posiekać i skręcić razem z mięsem. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 3
Drobno posiekaj połowę koperku.
Krok 4
Do mielonego mięsa dodać posiekany koperek, śmietanę (3 łyżki stołowe), jajko. Wymieszać. Mięso mielone jest gotowe.
Krok 5
Zegnij krawędzie liścia kapusty, aby uzyskać warstwę. Zawiń 1-2 łyżki w liść kapusty. l. mięso mielone, zaczynając od podstawy liścia. Ułóż bułki na patelni i usmaż na oleju roślinnym ze wszystkich stron. Wyłącz ogień i przenieś wszystkie gołąbki na patelnię.
Krok 6
Gotowanie sosu. Cebulę obrać i pokroić w ósemki. Smaż cebulę w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, dodaj śmietanę, sól, pieprz. Posyp sos mąką i wymieszaj.
Krok 7
Na bułki wyłożyć sos, dodać trochę wody, w której ugotowały się liście kapusty, dodać liść laurowy i gotować pod przykryciem 10-12 minut. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami. Danie gotowe.
