Istnieje wiele przepisów na „Nicoise” - Ładna sałatka. Zwracam uwagę na podstawowy, ale nie mniej pyszny przepis.
Czy to jest to konieczne
- Dla 2 osób:
- Pół kapusty gorzkiej sałatki;
- 2 duże dojrzałe pomidory;
- 2 gotowane jajka;
- 2 duże cebule;
- 4 filety z sardeli;
- Pół dużego czerwonego słodyczy
- pieprz;
- 100 g fasolki szparagowej (sok z cytryny, czosnek, pietruszka, sól, oliwa do fasoli);
- 1 łyżka oliwki średniej wielkości;
- 100 g tuńczyka w puszce w oleju;
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek zmiażdżonego czosnku;
- Kilka liści bazylii;
- 1 łyżeczka ocet winny;
- Sól morska i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj dressing: wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do zaparzenia.
Krok 2
Gotuj fasolę w osolonej wodzie przez około pięć minut, spłucz zimną wodą, aby zachować kolor, a następnie wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek i ząbkiem czosnku. Smaż przez kilka minut. Wyłożyć na talerz, posypać pietruszką i polać sokiem z cytryny.
Krok 3
Rozłóż sałatkę na liście, spłucz, osusz.
Jajka ugotować, pokroić na 4 części.
Pomidory - na pół i co pół na 3 części.
Cebula - w krążkach. Pieprz i pokroić w paski.
Krok 4
Włożyć do salaterki warstwami: sałata, cebula, pomidor, papryka i fasola. Napełnij dressingiem, wymieszaj. Przed podaniem na wierzch ułożyć oliwki, anchois, tuńczyka i ćwiartki jaj. Posyp sokiem z cytryny, ponownie dopraw.
