Pieczona gęś z jabłkami to pyszne słowiańskie danie, które z pewnością stanie się ozdobą świątecznego stołu. A oryginalny sos i dressing piwny dodadzą potrawie bogatego smaku i soczystości. Spróbuj ugotować w ten sposób gęś dla znajomych i rodziny, a na pewno będą zachwyceni ucztą.
Czy to jest to konieczne
- - gęś - średnio 2,5 kg;
- - Jabłka średniej wielkości - 4 szt.;
- - Dowolne piwo - 1 bakłażan (1,5 l);
- - majonez - 200 g;
- - Czosnek - 6-7 goździków;
- - Adjika (lepiej wziąć domowy) - 3 łyżeczki;
- - Zmielony czarny pieprz;
- - Czerwona ostra papryka;
- - Sól;
- - Folia;
- - Głębokie naczynie do pieczenia z pokrywką lub brytfanną.
Instrukcje
Krok 1
Najlepiej zacząć gotowanie na noc lub kilka godzin przed pieczeniem. Najpierw musisz zrobić sos z gęsi. Ząbki czosnku obieramy i rozgniatamy przez prasę, trzemy lub po prostu siekamy nożem. W osobnej małej misce połącz adżykę, majonez i czosnek.
Krok 2
Opłucz tuszkę gęsi pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. W misce wymieszaj czarną i czerwoną paprykę z solą i wetrzyj tuszę wewnątrz i na zewnątrz uzyskaną mieszanką. Ilość przypraw dobiera się według indywidualnego gustu.
Krok 3
Jabłka obrać, pokroić w plastry i ułożyć w brzuchu ptaka. I posmaruj wierzch i boki sosem. Następnie zawiń przygotowaną tuszę w folię i wstaw do lodówki na noc lub kilka godzin.
Krok 4
Przed gotowaniem wyjmij marynowaną gęś z folii i przenieś ją do głębokiego naczynia do pieczenia lub koguta. Wlej piwo na ptaka, przykryj pokrywką lub folią. Następnie wyślij przedmiot do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 200 stopni i piecz przez 2 godziny.
Krok 5
Po upływie czasu wyjmij formę z gęsiną z piekarnika, zdejmij pokrywkę lub folię, wylej powstały sok na ptaka. Następnie odeślij naczynie z powrotem do piekarnika i piecz, aż utworzy się piękna złotobrązowa skórka.
Krok 6
Gdy gęś jest już gotowa, przełóż ją na duży świąteczny półmisek, pamiętając o ponownym wylaniu soku z foremki. Następnie wyjmij jabłka z brzucha, ułóż je wokół tuszy i podawaj.
