Ciasta owocowe to chyba najsmaczniejsze wypieki. Do wyrobu takich ciast najczęściej używa się jabłek, bananów i gruszek. Jednak tylko owoce cytrusowe mogą nadać prawdziwie jasny smak wypiekom.
Ciasto pomarańczowe to ciasto o przyjemnym cytrusowym smaku. Główną atrakcją takiego ciasta jest kandyzowana skórka pomarańczowa, która nie tylko służy jako dekoracja, ale także nadaje ciastu słodko-kwaśny smak z lekką charakterystyczną goryczką.
Możesz udekorować swoje ciasto kandyzowanymi plasterkami pomarańczy zamiast kandyzowanymi skórkami. Aby to zrobić, weź kolejną pomarańczę, pokrój ją w cienkie plasterki i gotuj w syropie przez 30-40 minut.
Aby zrobić ciasto pomarańczowe, potrzebujesz: 2,5 szklanki mąki pszennej, 2 jajka, 100 g masła, 200 ml mleka, 250 g cukru pudru, 2 duże pomarańcze, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
Skórki pomarańczowe stosuje się w wypiekach, olejku pomarańczowym, dżemach, likierach i deserach. Ponadto skórka pomarańczowa jest często stosowana w profilaktyce hipowitaminozy, chorób serca i naczyń.
Aby zrobić ciasto pomarańczowe, najpierw weź wymaganą ilość masła i umieść je w małej misce. Rozpuść masło na małym ogniu lub łaźni wodnej. Roztopione masło wlej do głębokiej miski, dodaj do niego 150 gram cukru pudru i jaja kurze. Składniki natrzyj dobrze ręczną trzepaczką, następnie dodaj do nich mleko i wymieszaj.
Weź jedną pomarańczę i dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą. Następnie obierz owoc ze skórki, ale nie wyrzucaj skórki, nadal będzie ci przydatna. Obraną pomarańczę pokroić w drobną kostkę. Dodaj pokrojoną pomarańczę do masła, mleka, cukru i mieszanki jajecznej. Następnie wsyp mąkę do miski, dokładnie wymieszaj ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji, uważając, aby nie pozostały grudki.
Do ciasta można dodać skórkę z pomarańczy lub cytryny, aby wzmocnić smak wypieków.
Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju roślinnego i włóż do niego powstałe ciasto. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, umieść w nim naczynie do pieczenia i piecz ciasto przez 35-40 minut. Podczas pieczenia ciasta pomarańczowego gotuj kandyzowane owoce, aby udekorować wypieki.
Weź drugą pomarańczę i wyciśnij z niej sok. Pozostałą skórkę i skórkę z pierwszej pomarańczy wyłożyć na deskę do krojenia, pokroić w cienkie paski. Powstały sok wlej do małego rondla, dodaj do niego taką samą ilość zimnej bieżącej wody i podgrzej na średnim ogniu. Umieść pokrojone skórki pomarańczy w rondlu. Zagotuj składniki, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut. Następnie dodaj 100 g cukru pudru, gotuj kandyzowane owoce przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką.
Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika. Ciasto polać gorącym syropem, dodać kandyzowane owoce. Wypieki schłodzić do temperatury pokojowej, następnie wyjąć z formy do pieczenia i pokroić na porcje.
Ciasto pomarańczowe jest gotowe! Podawać z gorącą herbatą.
