Domowe przepisy na ciasta z sowieckiej przeszłości są zwykle proste i niedrogie nawet dla osób z niewielkim doświadczeniem w gotowaniu. Ciasto mrowisko z kruchych ciasteczek upiekli nie tylko dorośli, dzieci doskonale sobie z nim poradziły. Najtrudniej było poczekać, aż ciasto będzie pełne i nie zjeść go w całości i od razu, bo ciasto okazuje się bardzo słodkie i pyszne!
Czy to jest to konieczne
- Produkty do testu:
- • mąka pszenna – 4 szklanki
- • Cukier granulowany – 1 szklanka
- • masło – 200 gr
- • Śmietana 20% - 1 szklanka
- • 1 łyżeczka. soda (ugasić octem)
- Produkty kremowe:
- • Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka (270 gr)
- • Mak - opcjonalnie
- • orzechy włoskie – opcjonalnie
- Narzędzia kuchenne:
- • Maszynka do mielenia mięsa
- • papier lub mata do pieczenia
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ciasta składa się z 3 etapów: wyrabiania kruchego ciasta, pieczenia i łączenia ciasteczek ze śmietaną. Mąkę pszenną przesiewa się do miski, dodaje się tam cukier granulowany, zmiękczone masło (margarynę) i gęstą śmietanę. Odmierz sodę oczyszczoną bez szkiełka za pomocą łyżeczki i zalej sodę oczyszczoną kroplą octu. Dokładnie wymieszaj gazowaną sodę i dodaj do ciasta. Powstałe ciasto kruche zagniata się ręcznie, zwija w kulkę i na krótko wkłada do lodówki.
Krok 2
Po przygotowaniu maszynki do mięsa przełóż ciasto przez maszynę do mięsa. Pominięte ciasto przypomina „pasy”. Kawałki 5-6 cm odrywa się z paska „ścieżek” i umieszcza na blasze do pieczenia. W takim przypadku blachę do pieczenia należy najpierw przykryć papierem do pieczenia, dywanikiem lub nasmarować olejem, aby ułatwić wyjmowanie ciasteczek. Kawałki ciasta pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut. Wyjmij ciasteczka, gdy są lekko zarumienione, a brzegi przyciemnione. Ciasteczka należy schłodzić i połamać zgniataniem (wałkiem) lub rękoma na małe kawałki.
Krok 3
Gotowane mleko skondensowane umieszcza się w misce i miesza w częściach z pokruszonymi ciasteczkami. Pojedynczą masę rozprowadza się na talerzu do serwowania, tworząc szkiełko i wyjmuje do zaparzenia w chłodnym miejscu przez co najmniej 2-3 godziny. W razie potrzeby wierzch ciasta można ozdobić makiem, startą czekoladą, orzechami, aby lepiej przypominać prawdziwe mrowisko.
