Jeśli chcesz ugotować bardzo delikatne i pachnące bakłażany z oryginalnym sosem, skorzystaj z tego przepisu. Prosty, smaczny, satysfakcjonujący i wystarczająco szybki. Idealny na obiad.
Czy to jest to konieczne
- - 800 gram pomidorów lub pomidorów we własnym soku,
- - 2 łyżeczki oliwy z oliwek (można zastąpić olejem roślinnym),
- - 2 ząbki czosnku,
- - 1 łyżka. łyżka cukru
- - sól dla smaku,
- - pieprz czarny mielony do smaku,
- - 3 liście bazylii.
- Dla bakłażana:
- - 3 bakłażany,
- - 50 gramów parmezanu,
- - 150 gramów mozzarelli,
- - 100 gram krakersów,
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Usuń skórkę z pomidora. Możesz to zrobić w dowolny wygodny sposób. Pokrój obrane pomidory w puree ziemniaczanym (z blenderem) lub pokrój na małe kawałki.
Krok 2
Posiekaj ząbki czosnku i usmaż w rondlu z dwiema łyżeczkami oliwy z oliwek (do pojawienia się lekkiego aromatu). Dodaj pokrojone pomidory do czosnku i gotuj przez pół godziny na małym ogniu.
Krok 3
Po pół godzinie do rondla do pomidorów dodać pokrojone liście bazylii, doprawić cukrem, solą i zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 4
Opłucz bakłażany, pokrój w plastry o grubości 5 mm. Smażyć bakłażany w oleju roślinnym na złoty kolor.
Krok 5
Delikatnie wlej trochę sosu pomidorowego do naczynia żaroodpornego. Smażony bakłażan położyć na sosie.
Krok 6
Zetrzyj parmezan, pokrój mozzarellę w plastry. Posyp bakłażanem serem i posyp mozzarellą. Jeśli masz twardą mozzarellę. następnie zetrzyj w taki sam sposób jak parmezan.
Krok 7
Powtórz wszystkie warstwy w tej samej kolejności. W ten sposób wypełnij cały formularz. Ostatnią warstwą powinien być sos pomidorowy i ser. Na wierzch posyp posiekaną białą bułką tartą. Piec pół godziny w 180 stopniach.
