Założę się, że wiele osób zna tę sałatkę – nasze mamy i babcie przygotowały ją w nieco uproszczonej wersji i tylko w święta, z dumą nazywając danie „Oficer”. Czasy się zmieniły, w sklepach dostępnych jest wiele produktów. Proponuję więc bawić się znaną kombinacją smakową rzodkiewki i mięsa.
Czy to jest to konieczne
- - daikon - 200 gramów;
- - marchewki - 2 sztuki;
- - filet wołowy - 300 gramów;
- - ulubiona odmiana rodzynek - 30 gramów;
- - orzechy włoskie - 50 gramów;
- - oliwa z oliwek - 30 gramów;
- - zielona cebula - kilka piórek;
- - pietruszka - kilka gałązek;
- - sól i pieprz - według upodobania.
Instrukcje
Krok 1
Najdłuższą rzeczą, jaka jest gotowana w tej sałatce, jest mięso. Dlatego należy się nimi zająć w pierwszej kolejności. Opłucz wybrany filet, odetnij z niego nadmiar tłuszczu i folie. Całość włożyć do rondla, zalać zimną wodą powyżej poziomu mięsa, posolić, dodać czarnego pieprzu i gotować do miękkości na średnim ogniu. Podczas gotowania należy wypłukać i namoczyć wybraną odmianę rodzynek w ciepłej przegotowanej wodzie lub w alkoholu. Ugotowane mięso z patelni położyć na talerzu i ostudzić.
Krok 2
Gdy mięso stygnie, możesz przygotować warzywa. Umyj i obierz rzodkiewkę i marchewkę, a następnie pokrój w cienkie paski. Ci, dla których smak daikona jest zbyt mocny, mogą go stłumić. Jest to bardzo proste - zagotuj wodę w czajniku i zalej posiekaną rzodkiewkę wrzącą wodą. Zmniejszy to jego ostry zapach i specyficzny smak, a także sprawi, że warzywo będzie bardziej miękkie. Schłodzoną wołowinę należy również pokroić w paski, nie grubsze niż warzywa.
Krok 3
Aby zatankować w blenderze lub robocie kuchennym, posiekaj pióra zielonej cebuli i orzechy włoskie. Dodaj do nich oliwę z oliwek i sól i ponownie wymieszaj.
Na koniec w głębokiej salaterce musisz połączyć słomki z warzyw, mięsa i spuchniętych rodzynek. Przykryj i wstrząśnij kilka razy, aby wymieszać wszystkie składniki. Następnie polej dressingiem i jeszcze kilka razy wstrząśnij. Przed podaniem rozłóż sałatkę na porcjowane talerze i udekoruj natką pietruszki.
