Drożdże domowej roboty w niczym nie ustępują kupowanemu - wszystkie produkty piekarnicze doskonale się na nim wyrastają, a okres przydatności do spożycia może wynosić sześć miesięcy. Wśród różnorodnych przepisów na robienie drożdży możesz wybrać ten, który Ci się podoba.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- 200 gramów wody;
- szklanka mąki;
- szklanka piwa;
- łyżka cukru.
- Dla drugiego przepisu:
- 2 bulwy ziemniaka;
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli.
- Dla trzeciego przepisu:
- suchy chmiel;
- woda;
- 1 łyżka cukru
- 125 gramów mąki.
- Do czwartego przepisu:
- 200 gramów rodzynek;
- 1 litr mleka;
- 1 litr wody;
- 2 łyżki cukru.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże na bazie piwa uważane są za najzdrowsze i najłatwiejsze w przygotowaniu. Aby je zrobić, weź miskę i wlej do niej 200 gramów ciepłej, ale nie gorącej wody. Rozcieńczyć w nim szklankę mąki i pozostawić na 6 godzin. Następnie do masy mąki dodaj jedną łyżkę cukru i jedną szklankę piwa. Wszystko dokładnie wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu. Jak tylko mieszanina zacznie bulgotać, przenieś drożdże do słoika, przykryj plastikową pokrywką i przechowuj w lodówce.
Krok 2
Aby zrobić drożdże ziemniaczane, weź dwie bulwy ziemniaka, obierz i zetrzyj do miski na drobnej tarce. Dodaj jedną łyżkę cukru, jedną łyżeczkę soli i łyżkę wody. Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na 12 godzin. Po upływie terminu ważności drożdże będą gotowe do spożycia.
Krok 3
Aby zrobić drożdże chmielowe, umieść jedną część suchego chmielu w rondlu i zalej dwie części gorącej wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż objętość wody zmniejszy się o połowę. Mieszaj od czasu do czasu. Odcedź powstały bulion przez gazę złożoną w trzech warstwach. Rozpuść jedną łyżkę cukru w jednej szklance bulionu i wlej do miski. Ciągle mieszaj, dodaj 125 gramów mąki. Przykryj miskę ręcznikiem i podgrzewaj przez dwa dni. Gotowe drożdże wlej do słoików, zamknij jak najmocniej pokrywki i przechowuj w lodówce.
Krok 4
Inna metoda wytwarzania drożdży w domu jest następująca. Weź 200 gram rodzynek i umyj je w ciepłej wodzie. Do dwulitrowej butelki wlej litr mleka i dodaj rodzynki. Dodaj ciepłą wodę na samą szyjkę butelki, dodaj dwie łyżki cukru pudru. Owiń szyjkę butelki 4-warstwową gazą. Po 5 dniach drożdże będą gotowe do spożycia.
