Możesz udekorować domowe wypieki - babeczki, ciasta, ciasta wielkanocne, a nawet zwykłe ciasteczka z cukrową fondantem. Bardzo wygodne jest to, że krówki można przechowywać przez dość długi czas i można je przygotować do wykorzystania w przyszłości.
Czy to jest to konieczne
-
- drobny cukier granulowany - 2 szklanki;
- woda - 0,5 szklanki;
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Instrukcje
Krok 1
Wsyp cukier do rondla i zalej go ciepłą przegotowaną wodą. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po zagotowaniu syropu na powierzchni tworzy się biała piana. Usuń go zwykłą łyżką.
Krok 2
Po przykryciu patelni pokrywką, kontynuuj gotowanie syropu aż do testu „miękkiej kulki”. Do takiej próbki od czasu do czasu nabierz łyżeczką z patelni trochę wrzącego syropu i wrzuć do pojemnika z zimną wodą. Po minucie spróbuj zwinąć zawartość łyżeczki w kulkę. Jeśli kulka nie zadziała, pozwól syropowi gotować się na wolnym ogniu. Pod sam koniec gotowania dodaj do syropu jedną łyżeczkę soku z cytryny. Można go zastąpić roztworem kwasu cytrynowego.
Krok 3
Po ugotowaniu jak najszybciej schłódź syrop. Aby to zrobić, umieść patelnię z nią w pojemniku z zimną wodą lub na lodzie. Posyp powierzchnię syropu zimną wodą, aby zapobiec tworzeniu się skorupy.
Krok 4
Po schłodzeniu ubić syrop (10-15 minut) drewnianą łopatką, aż utworzy się jednorodna biała masa. Powstała masa nazywa się fondant. Aby przechowywać pomadkę, przykryj wilgotną szmatką i szczelnie zamknij patelnię pokrywką. W razie potrzeby można wziąć część przygotowanej masy, podgrzać ją w kąpieli wodnej i wykorzystać do dekoracji słodyczy.
