Placki z przekąskami z różnymi nadzieniami to danie, które możesz ugotować dla swojej rodziny lub możesz nim udekorować świąteczny stół. Możliwości napełniania są bardzo różnorodne, dzięki czemu zadowolą nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.
Najpierw zagnieść ciasto. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- kefir - 1 szklanka;
- mąka 2, 5-3 szklanki;
- drożdże suszone - 1 saszetka;
- olej roślinny - 1/2 szklanki;
- Sól;
- cukier.
W głębokiej misce wymieszaj kefir i olej słonecznikowy, podgrzej trochę i dodaj sól i cukier. Ich ilość zależy od nadzienia: będzie słodkie, słone lub przaśne. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami i wlej je do kefiru w małych porcjach, wyrabiaj ciasto, powinno być dość gęste. Ciasto przykryć czystą szmatką i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
Gdy ciasto rośnie, przygotuj kilka nadzień.
Nadzienie jajeczne z zieloną cebulką
Aby go przygotować, posiekaj 1-2 jajka na twardo, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulkę, trochę soli i przypraw i dokładnie wymieszaj. Opcjonalnie do tego nadzienia można dodać trochę ugotowanego ryżu.
Nadzienie z marynowanych grzybów
Pieczarki oddzielić od solanki, opłukać i trochę wycisnąć, a następnie pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż drobno posiekaną cebulę do miękkości, dodaj do niej grzyby i usmaż wszystko razem.
Nadzienie z kiszonego ogórka
Ogórki obieramy, kroimy w drobną kostkę i mieszamy z zasmażaną cebulą, wszystko razem podsmażamy, a na koniec dodajemy posiekane jajko kurze. Ogórki można zastąpić kapustą kiszoną.
Nadzienie jagodowe
Jagody z dżemu lub kompotu są idealne jako słodkie nadzienie, a także świeże owoce, tylko trzeba je trochę posłodzić.
Naczynie do pieczenia przykryj papierem do pieczenia lub posmaruj olejem. Z ciasta formujemy małe placki i kładziemy je na blasze do pieczenia szwem do dołu. Nie umieszczaj ciast zbyt blisko, ponieważ podczas pieczenia będą się powiększać. Pozostaw placki na blasze do pieczenia na stole na 10 minut do nakładania warstw, a następnie posmaruj je ubitym jajkiem i włóż do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ciasta na złoty kolor.
