Spróbuj tego gulaszu, który łączy smaki różnych tradycji kulinarnych. Orientalne przyprawy, bataty i owoce są idealne do wieprzowiny. Lekki dodatek to zielona sałatka.
Czy to jest to konieczne
- - 1 łyżka. olej roślinny;
- - 4 kawałki polędwicy wieprzowej po 140 g każdy;
- - 1 czerwona cebula;
- - 2 łodygi selera;
- - 400 g słodkich ziemniaków;
- - 150 sok żurawinowy (z cukrem);
- - 150 ml bulionu z kurczaka;
- - 1 łodyga imbiru;
- - 1 łyżka. dżem pomarańczowy;
- - 1 łyżka. wytrawna sherry;
- - 1 łyżeczka Przyprawa chińska „5 przypraw”;
- - 2 gwiazdki anyżu;
- - 4 paluszki pomidorów;
- - sól i pieprz do smaku;
- - zielona cebula do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj swoje składniki. Cebulę grubo posiekać. Pokrój seler na średnią kostkę. Pokrój słodkiego ziemniaka w paski. Pokrój pomidory palcowe na ćwiartki wzdłuż. Imbir obrać i pokroić w cienkie paski.
Krok 2
Rozgrzej olej w dużym rondlu lub rondlu żaroodpornym. Dodaj kawałki wieprzowiny i gotuj przez 3-4 minuty z każdej strony. Mięso przełożyć na półmisek i chwilę odstawić.
Krok 3
Cebulę i seler włożyć do tego samego rondla i gotować, mieszając od czasu do czasu, na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Dodaj bataty (yam), przykryj i gotuj warzywa przez 3-4 minuty do miękkości.
Krok 4
Dodać sok żurawinowy, bulion, sherry, imbir, dżem, 5 przypraw, anyż, sól i pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia i w powstałym sosie włożyć wieprzowinę z powrotem do rondla. Przykryj i gotuj przez 15 minut.
Krok 5
Dodaj pomidory, ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut. Pomidory powinny zmiękczyć, ale nie stracić kształtu! Spróbuj sprawdzić, czy danie ma wystarczający smak i podawaj posypane posiekaną zieloną cebulką.
