W weekendowy poranek obudź swoich bliskich oszałamiającym zapachem cynamonu, robiąc te bułeczki!
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- Mleko - 250 ml;
- Jajko - 1 szt.;
- Roztopione masło - 1/3 szklanki;
- Woda - 3 łyżki stołowe;
- Vanillin - na czubku noża (lub paczki cukru waniliowego);
- Mąka / s - 3 i 1/3 szklanki;
- Sól - 3/4 łyżeczki;
- Cukier - 3 łyżki (można użyć miodu);
- Drożdże suszone - 2 łyżeczki
- Do wypełnienia:
- Cukier trzcinowy - 1 szklanka
- Cynamon - 4 łyżki stołowe;
- Masło (temperatura pokojowa) - 3 łyżki
- Do glazury:
- Cukier puder - 3/4 szklanki;
- Cukier / ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
- Mleko - 4 łyżeczki;
- Serek „Mascarpone” - 2 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Wkładamy ciasto drożdżowe. Najpierw robimy ciasto z połowy ciepłego (nie gorącego!) mleka, cukru i drożdży, odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże "pęchnęły". Dodaj wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Pozostawiamy w ciepłym miejscu na 1,5 godziny (możliwe w piekarniku włączonym na 40 stopni).
Krok 2
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na posypanej mąką warstwie o wysokości 5 mm. Nasmaruj zmiękczonym masłem. Wymieszaj cynamon z cukrem trzcinowym i rozprowadź równomiernie na cieście. Zwiń w rulon, pokrój w kółka, wyłóż na papier do pieczenia i wstaw do ciepłego piekarnika na kolejne 40 minut. Powinny wzrosnąć co najmniej 1,5 raza.
Krok 3
Piecz w 190 stopniach przez 15 - 20 minut, ale wszystko zależy od piekarnika: wyjmij, gdy tylko zbrązowieją.
Krok 4
Aby uzyskać lukier, po prostu wymieszaj wszystkie składniki i obtocz ciepłe bułeczki. Odczekaj chwilę i podawaj! Ciesz się herbatą!
