Głównym sekretem ciast rybnych w stylu japońskim jest zastosowanie mąki kukurydzianej oraz specjalna technika krojenia składników. Wino deserowe nadaje potrawie niezwykły smak.
Czy to jest to konieczne
- - 4 jajka
- - 600 g mintaja
- - mąka kukurydziana
- - dowolne przyprawy
- - wino deserowe
- - olej roślinny
- - zmielony czarny pieprz
- - Sól
- - cukier
Instrukcje
Krok 1
Rybę kroimy na małe kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj powstałe mięso mielone z żółtkami i kilkoma łyżkami mąki kukurydzianej. Dodaj niewielką ilość wina deserowego (około 15-20 g) i wybranych przypraw.
Krok 2
W osobnej misce ubij żółtka z kilkoma łyżeczkami cukru na piankę. Dodaj mieszankę do mięsa mielonego i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będzie gładka. Dodaj sól i czarny pieprz według uznania.
Krok 3
Umieść ugotowane mięso mielone w małych porcjach na gorącej patelni, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym.
Krok 4
Smażyć kotlety z obu stron. Możesz uzupełnić składniki drobno posiekaną czerwoną cebulą, mieszając je z mięsem mielonym podczas gotowania. Przed podaniem udekoruj posiekaną zieloną cebulką i liśćmi sałaty. Jako dodatek możesz użyć pieczonych ziemniaków lub ryżu.
