Japończycy są wielkimi miłośnikami ryżu, a także potraw i produktów kulinarnych z niego wytwarzanych. Ryż gotuje się gotowany, czasem smażony. Zwykle podawany z rybą, fasolą i innymi warzywami. Dania ryżowe są pożywne, ponieważ ryż zawiera dużą ilość białka. Szczególnie udane jest połączenie ryżu z papryką, cukinią, porem, wszystkie te produkty można połączyć w japońskim gorącym daniu „Smażony Ryż z Warzywami”.
Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:
- ryż okrągłoziarnisty 80 g;
- kapusta pekińska 100 g;
- cukinia 100 g;
-marchew 100 g;
- bułgarska papryka 80 g;
- pory 70g;
- czosnek 30 g;
- jajko 1 szt;
- olej roślinny 80 g;
-sos sojowy 70 g.
Technologia gotowania dania „Smażony ryż z warzywami”
W razie potrzeby posortuj ryż. Następnie należy go dokładnie wypłukać, aż zacznie z niego spływać czysta woda. Wlej wodę w proporcji 1:1 i podgrzej w rondelku z otwartą pokrywką do wrzenia. Gdy ryż się zagotuje, należy zmniejszyć temperaturę do minimum, zamknąć patelnię pokrywką i gotować, aż woda całkowicie się zagotuje. Spróbuj zajrzeć pod pokrywkę 1-2 razy podczas całego procesu gotowania. Gdy cała woda się zagotuje, zdejmij garnek z ryżem z ognia i odstaw na 20 minut. Następnie otwórz pokrywkę i trochę ostudź ryż, dopraw solą i pieprzem.
Kapustę, cukinię, paprykę, marchew i por umyć, obrać i pokroić w paski. Warzywa należy podsmażyć do połowy, następnie dodać do nich ugotowany ryż i drobno posiekany czosnek. Całość podsmażyć, a następnie doprawić surowym jajkiem, szybko wymieszać, aż jajko się zgęstnieje.
Przed podaniem danie doprawiane jest sosem sojowym, można je również podawać osobno.
