Ryż jest źródłem białek, węglowodanów i minerałów, których potrzebuje ludzki organizm. To zboże zawiera minimalną ilość tłuszczu, co przyczynia się do zdrowej i zbilansowanej diety. Na przykład Japończycy po prostu smażą ryż i jedzą go na śniadanie, obiad i kolację. Nie tylko go kochają, ale także uważają go za najbardziej użyteczny i wspaniały produkt.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis (na 2 porcje):
- • Ryż - 180g;
- • Cebule cebulowe - 2 szt;
- • Boczek - 350g;
- • Jajko kurze – 2 sztuki;
- • Czosnek - 2 goździki;
- • Imbir - mały kawałek;
- • Suszone jagody berberysu - 1 łyżeczka;
- • Sól i przyprawy do smaku.
- Dla drugiego przepisu:
- • ryż dowolnego rodzaju - 1 łyżka;
- • wieprzowina - 350g;
- • woda - 2 łyżki;
- • sól dla smaku;
- • olej słonecznikowy - 4 łyżki;
- • kurkuma - 1 łyżka;
- • ziele angielskie - 3-4 groch;
- • cynamon - na czubku noża;
- • gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- • pieprz biały - szczypta;
- • słodka papryka czerwona - 0,5 łyżeczki;
- • papryka ostra - szczypta;
- • kardamon - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Przepis 1. „Chiński smażony ryż” Dobrze wypłucz ryż, aby wypływająca z niego woda stała się przezroczysta. Włóż ryż do rondla i dodaj wodę tak, aby przykrył 4 cm ryżu. Doprowadź do wrzenia i zredukuj ciepło. Gotuj ryż przez około 20 minut. Płatki ryżowe powinny być kruche. Wyłączyć ogień i schłodzić ryż.
Krok 2
Boczek pokroić w małe kwadraty. Smaż na patelni na złoty kolor. Umieść w osobnym talerzu. Posiekaj imbir i czosnek, cebulę posiekaj w półpierścienie, dodaj berberys. Smaż wszystko w tłuszczu pozostałym po usmażeniu boczku.
Krok 3
Jajka ubić trochę i wlać na patelnię. Ciągle mieszając smażyć całą zawartość. Powinieneś dostać kruchego omleta. Dodaj do niego mrożony groszek i wszystko ponownie wymieszaj. Podpalaj jeszcze przez kilka minut.
Krok 4
Do powstałej masy włóż przygotowany ryż. Dobrze wymieszaj i podpalaj, aż się rozgrzeje. Następnie dodaj smażony boczek, sól i przyprawy według własnych upodobań, aby uzyskać wspaniały dodatek do dań mięsnych i rybnych. Delikatny, kruchy i pyszny.
Krok 5
Przepis 2. „Smażony ryż z wieprzowiną” Pokrój wieprzowinę na małe kawałki i smaż na złoty kolor, a następnie połóż na talerzu.
Krok 6
Ryż dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pozwól wodzie spłynąć. Wlej olej do rondla lub kociołka i dobrze podgrzej. Włóż ryż do nagrzanego naczynia, lekko zmniejsz ogień i smaż nie przerywając mieszania. Ryż powinien najpierw stać się biały (przestać przezroczysty), a następnie żółtawo-złoty. Każde ziarno zostanie pokryte olejem. Dopraw solą i przyprawami, wymieszaj i podpal kilka minut, dodaj wodę i zagotuj. Woda powinna być dokładnie podwojoną ilością ryżu.
Krok 7
Nie przykrywaj garnka, dopóki prawie cała woda nie wyparuje. Dodaj rozgotowaną wieprzowinę i dobrze wymieszaj. Następnie zmniejsz ogień, zamknij pokrywkę i odstaw na 25 minut. Następnie wyłącz ogień i odstaw na kolejne 10 minut, dopiero wtedy otwórz pokrywkę i poluzuj przed podaniem. Ryż jest pyszny. Bon appetit!
