Lekki deser na romantyczną letnią kolację!
Czy to jest to konieczne
- Beza:
- - 6 białek jaj;
- - 1 łyżeczka sok cytrynowy;
- - 300 g cukru pudru.
- Nadzienie:
- - 400 ml śmietany od 25%;
- - 400 ml jogurtu naturalnego;
- - 600 g truskawek;
- - 500 g malin;
- - pęczek mięty;
- - 10 łyżek. cukier puder.
- - dodatkowy cukier puder i listki mięty do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 110 stopni. W czystej misce ubij białka sokiem z cytryny (należy natychmiast dodać - wtedy białka będą bić szybciej i mocniej), stopniowo dodając cukier puder. Gotowa do formowania masa nie spływa z obrzeża i zachowuje swój kształt w dowolnej pozycji („twarde szczyty”).
Krok 2
Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Na odwrocie papieru (aby gotowy produkt nie był „ozdobiony” smugami atramentu) narysuj 9 kółek o średnicy 7 cm Po przeniesieniu masy białkowej do strzykawki do ciasta, kółka wypełnij i idź wzdłuż krawędź w 2 warstwach, tworząc podstawowy kosz.
Krok 3
Piecz bazę przez 90 minut. Schłodzić całkowicie (najlepiej w lekko otwartym piekarniku) i dopiero wtedy wyjąć z papieru.
Krok 4
Do nadzienia ubij kwaśną śmietanę cukrem pudrem mikserem. I nie próbuj zastępować go mniej płynnym, w przeciwnym razie zamiast kremu dostaniesz wodę! Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj ręcznie.
Krok 5
Drobno posiekaj listki z pęczka mięty nożem i dodaj do śmietany, ponownie delikatnie mieszaj przez krótki czas.
Krok 6
Tuż przed podaniem włóż mieszankę jagód do koszyczków, posyp śmietaną, udekoruj cukrem pudrem i całymi listkami mięty i podawaj!
