Cukinia jest produktem dietetycznym i zdrowym, a potrawy z niej przyrządzane są bardzo smaczne i delikatne, co jest szczególnie ważne w upalne letnie dni. Cukinia „pod śniegiem” to jedna z opcji przygotowania tych warzyw i będzie doskonałym lekkim obiadem lub przekąską.
Czy to jest to konieczne
-
- cukinia - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- gotowany filet z kurczaka - 200 g;
- olej słonecznikowy;
- śmietana - 150 g;
- Pietruszka;
- sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Średnią cukinię umyć pod bieżącą wodą, odciąć końce i przeciąć na pół. Następnie, ostrożnymi ruchami łyżeczką, usuń z nich miąższ, pozostawiając ściany o grubości 0,5 cm, pokryj cukinię olejem roślinnym ze wszystkich stron i umieść w nagrzanym piekarniku na 15 minut w temperaturze 200 stopni. Cukinię należy ułożyć plecami do góry.
Krok 2
Drobno posiekaj cebulę i marchew, umieść je na rozgrzanej patelni i smaż na małym ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj do nich miąższ z cukinii i gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 3
Gotowany filet z kurczaka przełóż przez maszynkę do mięsa lub zmiel w blenderze. Dodaj go do mieszanki warzywnej i doprowadź wszystko do jednorodnej masy - powinno być soczyste. Jeśli z cukinii nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę przegotowanej wody. Następnie posol i pieprz do smaku, przełóż na talerz i dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
Krok 4
Cukinię wyjąć z piekarnika, odwrócić, lekko posolić i włożyć do nich przygotowane nadzienie. Następnie wstaw do piekarnika na 10-15 minut. W połowie wymaganego czasu wyjmij je i dobrze posmaruj kwaśną śmietaną.
Krok 5
Przygotowane cukinie wyjąć z piekarnika i ostrożnie położyć na dużym płaskim naczyniu. Na wierzch posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Krok 6
Takie danie można również przygotować w wersji chudej, bez mielonego kurczaka. Aby to zrobić, przygotuj mieszankę warzywną jak opisano powyżej, przenieś ją na talerz i dodaj do niej pokrojony w kostkę pomidor. Jeśli chcesz, możesz również wycisnąć do nadzienia kilka ząbków młodego czosnku.
Krok 7
Cukinia „pod śniegiem” może być stosowana zarówno jako samodzielne danie (z mięsem), jak i jako dodatek warzywny. Najważniejsze jest, aby wlać wystarczającą ilość kwaśnej śmietany i trzymać cukinię w piekarniku do preferowanego stopnia wysmażenia.
