Obfita i zdrowa przekąska z buraków z delikatną wołowiną zawsze znajdzie swoje miejsce na każdym stole.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szt. sałata;
- - 2 szt. buraki;
- - 2 szt. ogórek;
- - 500 g wołowiny;
- - 1 szt. Łukasz;
- - 40 ml kultury starterowej;
- - 4 rzeczy. ząbek czosnku;
- - 100 g zieleniny kopru;
- - 20 ml oleju roślinnego lub oliwy z oliwek;
- - 5 g soli;
- - 5 g cukru;
- - 5 g czarnego mielonego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Użyj gąbki do umycia buraków w zimnej wodzie. Użyj twardej strony gąbki, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Ostrym nożem pokrój korzeń i liście buraków. Niech buraki całkowicie wyschną. Weź dwa kawałki folii o wymiarach około 20x20 centymetrów i zawiń w każdy buraki.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik i umieść buraki zawinięte w folię na ruszcie. Piec w maksymalnej temperaturze przez czterdzieści do sześćdziesięciu minut. Obracaj buraki co piętnaście minut. Sprawdź gotowość wykałaczką lub widelcem. Wyjmij gotowe buraki, rozłóż z folii i ostudź. Schłodzone buraki pokrój w cienkie plasterki.
Krok 3
Sałatę dobrze opłukać i osuszyć. Najlepiej powiesić go z opuszczonymi liśćmi w chłodnym, zacienionym miejscu na dziesięć minut. Dzięki temu szybko wysycha i nie więdnie. Zebrać na duże kawałki i umieścić w filiżance.
Krok 4
Ogórki umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Cebulę umyć i grubo posiekać. Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć cebulę do miękkości, ostudzić i dodać do sałatki. Wrzucić i dodać buraki i ogórki.
Krok 5
Zmiażdżyć czosnek w prasie czosnkowej, drobno posiekać koperek. Ubij starter w małej filiżance blendera, dodaj sól, cukier, pieprz, koperek i czosnek. Dobrze wymieszaj i dopraw sałatkę. Pokrój wołowinę w drobną kostkę i dodaj ostatnią przed podaniem.
