Miąższ awokado zawiera dużą ilość witamin takich jak E, B, A, K, C oraz minerałów. Awokado stosuje się w różnych sałatkach. Awokado najlepiej pasuje do owoców morza. Orzeszki pinii dodane do sałatki z awokado mogą być alternatywą dla nowego smaku.
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę:
- awokado 3 szt.
- cytryna 1 szt.
- łosoś marynowany 200 g
- oliwa z oliwek 2 łyżki
- musztarda
- bazylia
- ocet jabłkowy 2 łyżki
- pieprz
- Sól
- orzeszki pinii 2 łyżki. ja
- rukola
W przypadku łososia marynowanego:
- łosoś 500 g
- sól 100 g
- cukier 100g
- pieprz
- bazylia i koperek
Przygotowanie:
Najpierw marynuj łososia. Weź grubą część świeżego fileta z łososia. Myjemy, oczyszczamy skórę i kości. Drobno posiekaj bazylię i koperek. Zmiel w blenderze posiekane zioła, sól, cukier, pieprz, odrobinę oliwy z oliwek.
Wytrzyj łososia powstałą mieszanką i włóż na talerz. Następnie przykryj rybę folią i umieść w chłodnym miejscu na 12 godzin. Następnie należy wypłukać rybę pod bieżącą zimną wodą, aby nie pozostała sól i zioła. Umytego łososia rozkładamy na serwetce.
Teraz bierzemy awokado. Przekrój awokado na pół i usuń pestkę. Za pomocą łyżeczki wyjmij miąższ awokado w postaci kulek. Posyp kulki sokiem z cytryny. Marynowanego łososia pokroić w kostkę. Opłucz bazylię i rukolę. Drobno posiekaj bazylię.
Robienie sosu sałatkowego. Aby to zrobić, wymieszaj musztardę, oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, sól, pieprz, wodę.
Kulki awokado, kawałki marynowanego łososia, posiekaną bazylię, rukolę włożyć do salaterki, posypać orzeszkami pinii. Wszystko wymieszaj i dodaj sos.
