Rosół i zupy na jego bazie są zawarte w diecie w okresie rekonwalescencji po chorobie, operacji. Udowodniono, że bulion z kurczaka przyspiesza proces gojenia wirusów i przeziębień.
Aby przygotować rosół z kurczakiem, będziesz potrzebować następujących produktów spożywczych:
- zestaw do rosołu - 500-600 g;
- 2 średniej wielkości cebule;
- 2 średnie marchewki;
- 4 średnie ziemniaki;
- makaron - 100 g;
- słodka papryka - 0, 5 szt.;
- Sól;
- lawrushka;
- pieprz;
- woda - 3 litry.
Zestaw do rosołu włożyć do rondla, zalać zimną wodą i postawić na kuchence. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i zetrzyj pianę. Gotuj bulion przez 40-50 minut. Obierz i drobno posiekaj cebulę i pieprz, zetrzyj marchewki.
Posolić je w oleju roślinnym przez 5 minut. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij kurczaka i dodaj ziemniaki. Ugotuj na średnim ogniu, następnie dodaj smażonego i makaron. Mieszaj i gotuj przez 3-4 minuty.
Następnie dodaj ugotowanego kurczaka bez chrząstek, kości i skóry i zdejmij rondel z ognia.
Dodaj zioła do misek na zupę przed podaniem.
Makaron do zupy można zrobić w domu. Produkty:
- jajka - 4 szt.;
- woda - 0,5 szklanki;
- Sól;
- mąka pszenna - 2, 5 łyżek.
Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj jajka, sól i ciepłą przegotowaną wodę. Zagnieść ciasto rękami. Następnie przykryj talerzem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. Na stole połóż niewielką ilość mąki i równomiernie rozprowadź. Rozłóż ciasto i rozwałkuj wałkiem na cienki naleśnik. Pozostaw do wyschnięcia na 20 minut. Powierzchnię ciasta posyp mąką i wrzuć na kiełbasę. Pokrój w cienkie plasterki i natychmiast je wyprostuj. Pozostaw makaron na stole do wyschnięcia na pół godziny, a następnie włóż do bulionu.
Zupę z makaronem drobiowym można gotować w powolnej kuchence. Składniki:
- mięso z kurczaka z kośćmi - 500 g;
- ziemniaki - 6 szt.;
- makaron - 100 g;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- woda;
- pieprz;
- liść laurowy;
- Sól;
- zielenie;
- olej roślinny.
Obierz warzywa, zetrzyj marchewki, cebulę pokrój w kostkę. Włóż warzywa do wolnowaru, wlej olej słonecznikowy i usmaż je w trybie Mięso lub Pieczenie z otwartą pokrywką. Przygotuj ziemniaki, obierz je, pokrój w drobną kostkę i dodaj do miski multicooker. Rozłóż mięso z kurczaka, napełnij wodą tak, aby jego poziom był o 2 cm wyższy niż zawartość. Dodaj pieprz, sól, liść laurowy. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz” na 30-40 minut. Następnie dodaj makaron, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
Gdy multicooker da sygnał, nie otwieraj pokrywki przez kolejne 15 minut, aby zupa została zaparzona.
Zrób chiński makaron z kurczaka. Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 300 g;
- bulion z kurczaka - 1,5 litra;
- makaron (lepiej wziąć chiński) - 50 g;
- pomidory - 1 szt.;
- świeży imbir - kawałek o wymiarach 1-2 cm;
- kapusta pak choy lub sałata - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 3 łyżki. ja.;
- olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- ostra papryka - 0, 5 szt.;
- zielona cebula, świeża kolendra.
Do rondla wlać olej roślinny, dodać drobno pokrojone pomidory, plasterek imbiru bez skóry, ostrą paprykę, ząbki czosnku i filet z kurczaka, pokroić w drobną kostkę. Wlać sos sojowy, bulion z kurczaka. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Makaron zanurzamy w bulionie i gotujemy przez 3 minuty od momentu zagotowania. Następnie usuń czosnek, imbir, ostrą paprykę. Możesz je wyrzucić.
Kapustę pak choy umyć, pokroić na kawałki, zanurzyć w zupie, przykryć pokrywką, podgrzać, zagotować i natychmiast wyłączyć. Pozostaw zupę do zaparzenia przez 5 minut. Drobno posiekaj zieloną cebulę i świeżą kolendrę i dodaj je do misek przed podaniem.
