Wiele osób błędnie zakłada, że zupa kukurydziana z mlekiem to słodkie danie. W rzeczywistości ta zupa ma bogaty i pikantny smak dzięki ostrym przyprawom i papryczkom chili. To danie jest bardzo popularne w Meksyku.
Czy to jest to konieczne
- - 2 średnie główki cebuli
- - 300 g ziemniaków
- - 1 ząbek czosnku
- - masło
- - 1 papryczka chili
- - pęczek świeżych ziół
- - 300 g mleka
- - zmielony czarny pieprz
- - 400 g kukurydzy w puszkach lub świeżej
- - 600 ml bulionu
- - Sól
- - kilka liści laurowych
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj i podsmaż cebulę i obrane ziemniaki na maśle. Dodaj posiekane chili z wyekstrahowanymi nasionami.
Krok 2
Podczas smażenia do masy wlać 1/3 bulionu i gotować przez 15-20 minut na małym ogniu. Jeśli używasz kukurydzy w puszkach, spuść cały płyn ze słoika.
Krok 3
Do ziemniaków dodać trochę liści laurowych i kukurydzy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Podziel mieszankę na dwie części, z których jedna to puree za pomocą miksera, dodając mleko.
Krok 4
Obie części kęsa wymieszać w jednym rondlu, wlać pozostały bulion. Zupę należy zagotować i zdjąć z ognia. Można go podawać na stole z ziołami, cienkimi ćwiartkami cytryny lub z sosem.
