Te mini-tartaletki zasługują na swoją nazwę, z taką delikatnością, że czeka na Ciebie wspaniała impreza herbaciana! Delikatne ciasto, zwiewna beza i nadzienie ze słodkiej porzeczkowej galaretki – jak się oprzeć takiemu deserowi?
Czy to jest to konieczne
- Na 40 mini tartlets:
- - 250 g mąki;
- - 170 g masła;
- - 2 żółtka;
- - szczypta soli.
- Na bezę:
- - 200 g cukru pudru;
- - 2 białka jaj;
- - szczypta soli lub odrobina soku z cytryny.
- Do wypełnienia:
- - porzeczkowa galaretka lub konfitura.
Instrukcje
Krok 1
Masło i mąkę pokroić w okruchy nożem do ciasta. Zrób zagłębienie w mące, dodaj tam sól i żółtka.
Krok 2
Elastyczne ciasto zagnieść na macie silikonowej, zawinąć w folię spożywczą, wstawić do lodówki na pół godziny.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Krok 4
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm. Wytnij kółka o średnicy nieco większej niż średnica form. Rozłóż ciasto w formie, lekko nakłuj widelcem, wstaw do lodówki na pół godziny.
Krok 5
Piec tartaletki 20 minut na złoty kolor.
Krok 6
Ubij białka na puszystą masę. Dodaj sól lub kroplę soku z cytryny. Białka ubić na sztywną pianę, dodając cukier puder.
Krok 7
Wypełnij gotowe tartaletki do połowy galaretką. Napełnij torbę z ciasta merengoyem, udekoruj tartaletki. Wstawiamy je do piekarnika na 4 minuty (temperatura 210 stopni), beza powinna się zarumienić. Cudowne mini tartaletki są gotowe, smacznego!
