Cud z dynią to oryginalne danie dagestańskie, którego gotowanie zajmuje czterdzieści minut.
Czy to jest to konieczne
- Na dziesięć porcji:
- - mąka pszenna - 300 g;
- - masło - 100 g;
- - orzechy włoskie - 20 sztuk;
- - trzy cebule;
- - dynia - 1/2 sztuki;
- - pieprz czarny, sól - dla amatora.
Instrukcje
Krok 1
Orzechy posiekać, zalać wrzątkiem, odstawić - powinny chłonąć wodę, pęcznieć.
Krok 2
Zagnieść ciasto z mąki, wody (150 ml) i łyżki soli. Połowę dyni obrać, pokroić na kawałki, grubo natrzeć.
Krok 3
Posiekaną cebulę podsmażyć na maśle, wymieszać z dynią, orzechami, solą i pieprzem.
Krok 4
Ciasto podzielić na krążki wielkości pięści i rozwałkować. Umieść nadzienie na połowie każdego koła, połącz krawędzie. Następnie rozwałkuj cud tak cienko, jak to możliwe, upewnij się, że ciasto nie pęka!
Krok 5
Rozgrzej patelnię, smaż ciastka z obu stron pod zamkniętą pokrywką. Posmaruj gotowy cud masłem.