Pudding ananasowy to wspaniały deser o niesamowitym smaku. Okazuje się nie tylko przewiewna i bardzo delikatna, ale także piękna. Ananas doda deserowi pikanterii, a bita śmietana doda słodyczy.
Składniki:
- Krem w płynie - 300 g;
- Śmietana ciężka - 300 g;
- Jajka - 3 szt.;
- Mąka - 1 łyżka stołowa;
- Sok ananasowy - 200 g;
- Żelatyna - 20 g;
- Słoik ananasów w puszkach - 800 g
Do dekoracji potrzebne są plastry ananasa, truskawki lub inne jagody.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest oddzielenie białek od żółtek. Oba są potrzebne do budyniu. Najpierw w rondelku wymieszać śmietanę, sok ananasowy, mąkę i żółtka. Gotuj powstałą mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Najważniejsze, aby mieszanina się nie zagotowała. W przeciwnym razie mieszanina będzie się ścinać i kruszyć. Schłodzić mieszaninę.
- Namocz żelatynę w zimnej wodzie, aż ziarna staną się przezroczyste. Ananasy w puszkach należy pokroić na małe kawałki. Odłóż kilka kawałków, aby udekorować danie.
- Ciekłą śmietanę ubić i odstawić. Ubijaj białka jajek, aż uformują się szczyty. Odcedź nadmiar wody z żelatyny, a następnie rozpuść ją na bardzo małym ogniu.
- Na żółtka nałożyć małe kawałki ananasa i bitą śmietanę i dobrze wymieszać. Wlej żelatynę cienkim strumieniem i ponownie wymieszaj. Dodaj dokładnie ubite białka jaj.
- Wybrane naczynie do pieczenia należy oblać zimną wodą. Następnie przygotowaną mieszankę wlej do formy i wstaw do lodówki na 3-4 godziny, aby zamrozić budyń.
- Teraz musisz wyjąć budyń z formy. Zanurz naczynie w misce z gorącą wodą, pomoże to budyniu poluzować się z boków. Umieść budyń na talerzu do serwowania.
- Udekoruj gotowy pudding ananasowy plastrami ananasa, winogronami, jagodami.
