Dobrą zimną pastę jajeczną w postaci pasty można łatwo przygotować samodzielnie w domu.
Czy to jest to konieczne
- - 6 szt. jaja kurze;
- - 200 ml śmietany;
- - 5 ml musztardy;
- - 100 g marynowanych korniszonów;
- - 5 g cukru;
- - 1 szt. korzeń selera;
- - 20 g zieleni bazylii;
- - 5 g papryki;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Weź mały rondelek, wlej do niego zimną wodę i dodaj łyżkę soli. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić sól. Włóż jajka kurze do wody i postaw garnek na kuchence. Po zagotowaniu wody zaznacz dziesięć minut i wyjmij garnek z pieca. Ten czas wystarczy, aby jajka były ugotowane na twardo. Opróżnij garnek i pozwól jajkom całkowicie ostygnąć. Schłodzone jajka obrać i dobrze zmielić blenderem.
Krok 2
Wyjmij ogórki z solanki i połóż je na ręcznikach papierowych, aby trochę wyschły. Drobno posiekaj suszone ogórki. Dobrze opłucz korzeń selera, obierz i włóż do zamrażarki na dwadzieścia minut. Zetrzyj zamrożony korzeń na drobnej tarce.
Krok 3
W osobnej filiżance blendera ubij śmietanę, dodaj do niej musztardę i ponownie ubij. Dodaj cukier i paprykę, wymieszaj. Mieszanina musi być całkowicie jednorodna. Cukier powinien się rozpuścić.
Krok 4
Umyj bazylię w zimnej wodzie, osusz i posiekaj w blenderze lub krajalnicy do warzyw. W małej, szerokiej filiżance wymieszaj zieloną bazylię, śmietanę, jajka, ogórki i korzeń selera. Wszystko wymieszaj widelcem. Podawać schłodzone, posmarowane chlebem lub jako zimną przekąskę.
