Istnieje wiele nadzień do bułek z bakłażanem. Jedni wolą ser, inni warzywa, jeszcze inni eksperymentują z owocami morza. Ten przepis przedstawia nadzienie w duchu Kaukazu - pomidory z orzechami włoskimi i czosnkiem.
Czy to jest to konieczne
- - 2 bakłażany,
- - 6 pomidorów (najlepiej mięsistych),
- - 1,25 szklanki łuskanych orzechów włoskich,
- - 30 ml oleju słonecznikowego lub roślinnego,
- - 3 ząbki czosnku,
- - koperek do smaku,
- - bazylia do smaku,
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz bakłażany i pomidory, pozostaw do wyschnięcia. Obierz trzy ząbki czosnku.
Krok 2
Pokrój pomidory na równe plasterki. Pokrój bakłażany na długie plastry.
Krok 3
Blachę do pieczenia posmarować odrobiną oleju lub przykryć papierem do pieczenia. Połóż plastry pomidora w rzędzie na blasze do pieczenia, połóż obok niego plastry bakłażana. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posmaruj bakłażana olejem słonecznikowym po obu stronach (wygodniej za pomocą pędzla).
Piecz przez 20 minut.
Krok 4
Posiekaj orzechy włoskie i ząbki czosnku w dowolny sposób. Możesz zmielić orzechy w blenderze (to szybciej) i zetrzeć czosnek.
Krok 5
Trochę schłodzić upieczone warzywa. Na brzeg bakłażana położyć posiekane orzechy i czosnek, na wierzchu plaster pomidora, zawinąć w bułkę. Powtórz te kroki z pozostałymi plasterkami bakłażana i nadzieniem.
Krok 6
Gotowe bułki przełożyć na talerz, odstawić na 15 minut, przed podaniem udekorować świeżymi ziołami.
