Już prawie połowa lata za nami, czas zacząć przygotowywać się do zimy, aby nawet w chłodne dni można było ucztować na owocach, jagodach i warzywach. Wypróbuj ten przepis, aby zrobić pomidory w solance z musztardy - okazują się bardzo pachnące, gęste, smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg pomidorów;
- - 3 szt. chrzan;
- - 1 pęczek selera;
- - 1 czerwona ostra papryka;
- - 5 ząbków czosnku;
- - pół papryki;
- - 3 gałązki świeżego koperku.
- Dla solanki:
- - 10 litrów wody;
- - 2 szklanki cukru;
- - 2 szklanki musztardy w proszku;
- - 1 1/2 szklanki soli.
Instrukcje
Krok 1
Weź trzylitrowy słoik, włóż do niego dojrzałe pomidory, na przemian ze świeżymi ziołami. Lepiej wziąć seler, koperek, liście chrzanu, korzeń chrzanu (drobno posiekany), czosnek i trochę gorzkiej papryki i papryki. Pomidory należy układać luźno, biorąc pod uwagę fermentację. Napełnij w ten sposób kilka pełnych puszek.
Krok 2
Przygotuj marynatę pomidorową. Rozpuść dobrą suchą musztardę, cukier i sól w niewielkiej ilości wody. Następnie do tej mieszanki dodaj 10 litrów wody. Dokładnie wymieszać.
Krok 3
Pomidory zalewamy solanką, słoiki zamykamy pokrywkami, umieszczamy w ciemnym, suchym miejscu. Pomidory są gotowe na zimę.
Krok 4
Pierwsze pomidory w solance musztardowej można skosztować już po czterdziestu dniach od zniesienia. W ten sam sposób możesz posolić pomidory w dowolnym wygodnym dla siebie naczyniu - w rondlu, zbiorniku. Przyprawy, zioła można dodawać według własnych upodobań, ale to właśnie z takim zestawem składników pomidory okazują się szczególnie aromatyczne i chrupiące.
