Istnieje wiele przepisów na kapuśniak. Najsmaczniejsza jest kapuśniak z kurczakiem i grzybami. Lepiej użyć suszonych grzybów leśnych, które dodadzą smaku kapuśniakowi.
Składniki:
- 1,5-2 litry wody;
- 500 g kapusty;
- 4 udka z kurczaka;
- 1 cebula;
- 1 liść laurowy;
- Sól;
- 45 g suszonych grzybów leśnych;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 1 marchewka;
- przyprawa;
- 30 g masła.
Przygotowanie:
- Grzyby należy namoczyć w rondlu z zimną wodą na godzinę przed gotowaniem. Powinny tam leżeć, aż zmiękną. Może to zająć około godziny.
- W międzyczasie zaczynamy gotować bulion. Kurczaka należy opłukać i włożyć do rondla. Następnie musisz wlać do niego wodę.
- Umieść rondel na kuchence na średnim ogniu i zagotuj. Następnie należy zmniejszyć ciepło i usunąć piankę. Następnie bulion trzeba będzie posolić i dodać przyprawy. Musisz również dodać liście laurowe. Przykryj rondel i gotuj bulion na małym ogniu, aż kurczak się ugotuje. Następnie mięso będzie musiało zostać usunięte.
- Po zmiękczeniu grzybów woda będzie musiała zostać spuszczona i wypłukana. Grzyby wycisnąć z wody i posiekać.
- Obierz ziemniaki i pokrój według własnych upodobań. Drobno posiekaj kapustę.
- Wyślij ziemniaki i kapustę do bulionu bez mięsa, kontynuuj gotowanie.
- Pokrój marchewki grubą tarką, a cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Na patelnię wlej olej słonecznikowy i smaż pieczarki przez około 5 minut. Następnie wyślij do nich cebulę i marchewkę, kontynuując smażenie. Na koniec połóż kostkę masła. Następnie dodaj smażenie do bulionu.
- Oddziel kurczaka od kości. Pokrój mięso na znane sobie plasterki. Po ugotowaniu kapusty musisz wrzucić mięso do bulionu.
- Gotuj jeszcze kilka minut, a pyszna kapuśniak z grzybami będzie gotowa. Na koniec możesz dodać zielenie.
