Gołąbki to od dawna smaczne i satysfakcjonujące danie. Ten przepis jest prosty zarówno pod względem zestawu produktów, jak i wykonania.
Składniki:
- filet mięsny lub mięso mielone o dowolnym smaku 500 g;
- kapusta biała 500 g;
- cebula 1 duża cebula lub 2 małe;
- 1 kromka białego chleba lub bułek;
- mleko 100 g;
- jajko 1 sztuka;
- rafinowany olej roślinny do smażenia;
- sok pomidorowy 500 ml;
- kwaśna śmietana;
- mąka 2-3 łyżki stołowe;
- bułka tarta;
- Sól;
- pieprz;
- Pietruszka.
Przygotowany filet przełóż przez maszynkę do mięsa, przygotuj mięso mielone. Usuń łodygę z kapusty. Następnie posiekaj kapustę i cebulę w blenderze lub maszynce do mięsa. Połącz te składniki. Dodaj do nich 1 kawałek namoczonego w mleku, a następnie wyciśnięty biały chleb, tak aby gołąbki były bujne. Dodaj 1 jajko do posiekanej masy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Następnie dodaj trochę mąki do mieszanki. Dodaje się mąkę, aby gołąbki sklejały się i nie rozpadały. Rezultatem powinna być gęsta masa.
Uformuj miksturę w małe kulki lub gołąbki. Gołąbki obtocz w bułce tartej. Następnie smażyć na patelni na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie gołąbki przełożyć do formy ogniotrwałej, najlepiej ceramicznej, zalać sokiem pomidorowym. Jeśli nie ma soku pomidorowego, możesz rozcieńczyć skoncentrowaną pastę pomidorową. Następnie w piekarniku zagotuj gołąbki. Aby to zrobić, musisz podgrzać piekarnik do 180 stopni. Czas pieczenia to około 1 godziny. Gołąbki należy podawać na ciepło. Możesz podawać gołąbki „minuty” z kwaśną śmietaną lub majonezem. Możesz posypać startym twardym serem, udekorować drobno posiekanymi ziołami.
